Hot Dog Country Style

Zubereitung

Senfmayonnaise

• Alle Zutaten auf Zimmertemperatur (bis auf das Öl) in einem hohen Gefäß mit einem Mixstab kurz anmixen. Wichtig: Das Salz muss von Anfang an dabei sein (für die Bindung). Dann das Öl langsam langsam einfließen lassen und dabei weiter mixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.


• Tipp: Alternativ kann man unter fertige Mayonnaise grobkörnigen Senf mischen und nach Belieben nachwürzen.

Hot Dog anrichten

• Die Brötchen von oben zur Hälfte einschneiden und im Dämpfer 5 Minuten erwärmen (können auch gegrillt oder getoastet werden).
• Die Würstchen in gesalzenem Wasser erwärmen.
• Den Salat waschen und vom Strunk befreien. Die Salatblätter ins Brötchen legen.
• Bacon Jam darauf verteilen und Würstchen einlegen.
• Die Senfmayonnaise großzügig über allem verteilen.
• Tipp: Als Garnitur können frisch gehobelte Äpfel für einen gewissen Knack und Frische sorgen.

Guten Appetit!