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Gutes Fleisch

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Ozaki Ribeye Cap Steak

Steak aus dem Entrecôte-Deckel

Das Ozaki Ribeye Cap Steak ist eine kulinarische Offenbarung! So zart und fein marmoriert, zergeht dieser Cut vom japanischen Ozaki Wagyu im wahrsten Sinne des Wortes auf der Zunge.

Ozaki Ribeye Cap Steak
Wo liegt das Ozaki Ribeye Cap Steak beim Rind?
  • Ozaki Ribeye Cap Steak
  • Wo liegt das Ozaki Ribeye Cap Steak beim Rind?
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Details

Das Fleisch vom japanischen Ozaki Wagyu steht für viele ganz weit oben auf der „Muss ich unbedingt mal probieren!“-Liste. Und das zu Recht! Kaum ein anderes Fleisch ist so zart, wie das original japanische Ozaki Wagyu.

Das hat das Fleisch nicht nur der speziellen Fütterung zu verdanken, sondern auch der Tatsache, dass die Ozaki Wagyus länger auf der Weide grasen dürfen, als andere Artgenossen in Japan.

Das intramuskuläre Fett der Tiere schmilzt bereits bei 25° C. Das Ergebnis: eine cremige Konsistenz, die unser Ozaki Ribeye Cap Steak nicht nur zu einem Genuss sondern zu einem echten Geschmackserlebnis macht.

Hätten Sie gewusst, dass die Rinder von Muneharu Ozaki die einzigen japanischen Rinder sind, die den Namen ihres Züchters als Markenzeichen tragen dürfen?

Zusatzinformation

Artikel-Nr 51906
Züchter Muneharu Ozaki
Herkunft Japan
Region Myazaki
Rasse Tajima
Fütterung Gras, Reisstroh, Soja, Biertreber-Silage, Mais, Gerste, Weizenkleie, Algenmix inkl. Seegras, pulverisierte Holzkohle, Quellwasser
Reifung wet-aged
Schnitt Rücken
Struktur ohne Knochen
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum
Zubereitung Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur, roh genießen

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