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Ozaki Wagyu Beef Strip Loin

Roastbeef - Rumpsteak

Das Strip Loin vom original japanischen Wagyu Rind ist ungewöhnlich zart und zergeht mit seiner fast schon cremigen Konsistenz buchstäblich auf der
Zunge. Ozaki Beef ist das einzige japanische Rindfleisch, das den Namen des Züchters als Markennamen tragen darf.


Ozaki Wagyu Beef Strip Loin
Wo liegt das Strip Loin beim Ozaki Wagyu Beef?
  • Ozaki Wagyu Beef Strip Loin
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Details

Das Ozaki Beef Strip Loin besticht durch seine fast schon cremige Konsistenz. Feine Fettäderchen durchziehen das Fleisch und geben ihm den charakteristisch-buttrigen Schmelz.

Braten Sie das portionierte Stück wie ein normales Steak in der Pfanne kurz von beiden Seiten an.

Wichtiger Hinweis für die Zubereitung:
Das intramuskuläre Fett des original japanischen Wagyu Beef schmilzt bereits bei 25° C. Entgegen allen anders lautenden Empfehlungen für Fleisch, legen Sie daher das Ozaki Beef Strip Loin direkt aus dem Kühlschrank in die heiße Pfanne.

Zusatzinformation

Artikel-Nr 51240
Züchter Muneharu Ozaki
Herkunft Japan
Region Myazaki
Rasse Tajima
Fütterung Gras, Reisstroh, Soja, Biertreber-Silage, Mais, Gerste, Weizenkleie, Algenmix inkl. Seegras, pulverisierte Holzkohle, Quellwasser
Reifung wet-aged
Schnitt Rücken
Struktur ohne Knochen
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum - einzeln entnehmbar
Zubereitung Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur

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