Nesmuk Janus Kochmesser 5.0 Limited Edition 2022/23 Otto Gourmet

180 mm Klinge mit Griff aus Rüster/ Maser

  • Griff aus einem der seltensten Hölzer der Welt
  • Durchnummerierte Edition
  • Nur 30 Stück produziert!

Zwinge: Edelstahl gebürstet

Derzeit nicht verfügbar

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Beim Nesmuk JANUS Kochmesser 5.0 treffen handwerkliches Können und die langjährigen Erfahrungen von Nesmuk auf modernste Materialien und Fertigungsmethoden.

Die Klinge besteht aus rostbeständigem Hochleistungsstahl mit Niobanteil. Niob, ein seltenes Schwermetall, sorgt im Stahl für ein sehr feines Gefüge. Die Klinge wird deutlich fester und zäher, was sich besonders positiv auf Standzeit, Schnitthaltigkeit und Schärfe auswirkt. Zusätzlich wird sie durch eine hochwertige Diamond-like Carbon (DLC) Beschichtung veredelt, die sich durch enorme Härte (2.300 Vickers), niedrige Reibwerte und hohe Haftfestigkeit auszeichnet.

Der Griff des Nesmuk Janus Kochmessers 5.0 wurde aus hochwertigstem Rüster Maser Holz gefertigt. „Die Bergulme (Ulmus glabra) kommt überall in Europa vor. Der Baum erreicht eine Wuchshöhe von 30-40m bei einem Stammdurchmesser von erstaunlichen 3m. Das gefällte Holz der Ulme wird Rüster genannt. Es ist zäh, mäßig hart, sehr stoß- und druckfest und gut zu bearbeiten. Das wertvolle Holz wird zu Furnieren, Gewehrschäften und Täfelungen verarbeitet. Früher wurden auch Langbögen und Wagenräder aus Rüster gefertigt. Die Maserknollen, die nur an wenigen Stämmen und großen Ästen wachsen, bilden die schönsten Holzmaserungen aus und sind entsprechend selten und begehrt. Die rote Stabilisierung macht die Griffe unempfindlich gegenüber Wasser und erhöht die Widerstandsfähigkeit des Holzes. Mit seiner orangebraunen bis rötlichbraunen Farbe wirkt die kostbare und äußerst seltene Rüster Maser sehr elegant. Die überwiegend in Gruppen angeordneten Maserkerne werden von welligen und kreisförmigen, oftmals grünen Linien sanft umhüllt, was dem Gesamtbild ein weiches und harmonisches Aussehen verleiht.

Unser Nesmuk Janus Kochmesser mit Rüster Maser-Griff ist damit ein Messer, auf das Sie in Ihrer Küche nicht mehr verzichten möchten, ein äußerst angenehmes haptisches, aber auch optimales Erlebnis.

Nur 30 Messer der exklusiven Limited Edition OTTO GOURMET 2022/23 sind erhältlich. Alle Messer sind durchnummeriert und kommen zusammen mit einem Zertifikat der Echtheit und Limitierung zu Ihnen nach Hause. Hier kann man zu Recht von einer ganz besonderen Messer-Rarität sprechen.

So überzeugt das Nesmuk JANUS Kochmesser 5.0 durch eine erstaunlich leichte Führbarkeit, eine ausgewogene Balance und ein ausgezeichnetes Wiegegefühl: Das Messer gleitet mühelos durch das Schneidgut. Argumente, die vor allem ambitionierte Köche der Spitzengastronomie zu schätzen wissen.

SKU 11523

Keine Rezepte vorhanden

  • Beim Nesmuk JANUS Kochmesser 5.0 treffen handwerkliches Können und die langjährigen Erfahrungen von Nesmuk auf modernste Materialien und Fertigungsmethoden.

    Die Klinge besteht aus rostbeständigem Hochleistungsstahl mit Niobanteil. Niob, ein seltenes Schwermetall, sorgt im Stahl für ein sehr feines Gefüge. Die Klinge wird deutlich fester und zäher, was sich besonders positiv auf Standzeit, Schnitthaltigkeit und Schärfe auswirkt. Zusätzlich wird sie durch eine hochwertige Diamond-like Carbon (DLC) Beschichtung veredelt, die sich durch enorme Härte (2.300 Vickers), niedrige Reibwerte und hohe Haftfestigkeit auszeichnet.

    Der Griff des Nesmuk Janus Kochmessers 5.0 wurde aus hochwertigstem Rüster Maser Holz gefertigt. „Die Bergulme (Ulmus glabra) kommt überall in Europa vor. Der Baum erreicht eine Wuchshöhe von 30-40m bei einem Stammdurchmesser von erstaunlichen 3m. Das gefällte Holz der Ulme wird Rüster genannt. Es ist zäh, mäßig hart, sehr stoß- und druckfest und gut zu bearbeiten. Das wertvolle Holz wird zu Furnieren, Gewehrschäften und Täfelungen verarbeitet. Früher wurden auch Langbögen und Wagenräder aus Rüster gefertigt. Die Maserknollen, die nur an wenigen Stämmen und großen Ästen wachsen, bilden die schönsten Holzmaserungen aus und sind entsprechend selten und begehrt. Die rote Stabilisierung macht die Griffe unempfindlich gegenüber Wasser und erhöht die Widerstandsfähigkeit des Holzes. Mit seiner orangebraunen bis rötlichbraunen Farbe wirkt die kostbare und äußerst seltene Rüster Maser sehr elegant. Die überwiegend in Gruppen angeordneten Maserkerne werden von welligen und kreisförmigen, oftmals grünen Linien sanft umhüllt, was dem Gesamtbild ein weiches und harmonisches Aussehen verleiht.

    Unser Nesmuk Janus Kochmesser mit Rüster Maser-Griff ist damit ein Messer, auf das Sie in Ihrer Küche nicht mehr verzichten möchten, ein äußerst angenehmes haptisches, aber auch optimales Erlebnis.

    Nur 30 Messer der exklusiven Limited Edition OTTO GOURMET 2022/23 sind erhältlich. Alle Messer sind durchnummeriert und kommen zusammen mit einem Zertifikat der Echtheit und Limitierung zu Ihnen nach Hause. Hier kann man zu Recht von einer ganz besonderen Messer-Rarität sprechen.

    So überzeugt das Nesmuk JANUS Kochmesser 5.0 durch eine erstaunlich leichte Führbarkeit, eine ausgewogene Balance und ein ausgezeichnetes Wiegegefühl: Das Messer gleitet mühelos durch das Schneidgut. Argumente, die vor allem ambitionierte Köche der Spitzengastronomie zu schätzen wissen.

    SKU 11523

    Keine Rezepte vorhanden

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