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Nagelrochen Filet

Nagelrochen Filet

Raja clavata - ohne Haut, praktisch grätenfrei

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Leicht süßlich im Geschmack
Saftig, zartes Fleisch

15,70 €

(87,22 € / 1 Kg)

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

180 g (2Stück)

Menge

Auf den Merkzettel

gefrostet

Nagelrochen Filet

Leicht süßliches Aroma - saftiges, zartes Fleisch. Nagelrochen sind eine rare Spezialität aus der Spitzengastronomie. Sie bekommen 2 Einheiten aus dem Rückenstück geschnitten. Hier kann es sich um Mittel-End oder Kopfstück handeln.

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Nährwerte

Seinen Namen verdankt der Nagelrochen den nagelähnlichen Stacheln auf seinem Rücken. Zuhause ist er an den Küsten des Ostatlantiks von Norwegen bis Südostafrika - bevorzugt auf sandigen Böden in Tiefen von 20 bis über 250 Metern.

Artikel-Nr	8294
Zutaten	Nagelrochen (FISCH).
wissenschaftl. Name	Raja clavata
Fanggebiet	FAO 27 VII/ Nordostatlantik
Hersteller	Peixos de Palamos
Verantwortlicher Unternehmer	Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
Produktionsmethode	gefangen (Wildfang) / Schleppnetze
Hinweis	"Vor dem Verzehr durcherhitzen" "Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren"
Lieferzustand	fresh frozen
passt wozu (Soße etc)	Fisch + Seafood

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Nährwerttabelle

Nährwerttabelle		Pro 100g/100ml
Brennwert	343/82	kJ/kcal
Fett	0,9	g
davon gesättigte Fettsäuren	0,06	g
Kohlenhydrate	1,0	g
davon Zucker	0,0	g
Eiweiß	18,8	g
Salz	0,4	g

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