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Morgan Ranch Wagyu Chuck Short Ribs bone in

Leiter – flache Rippe 2 - 5

Ein kulinarischer Hochgenuss! Perfekt zum Smoken und Schmoren. Wagyu Kobe Style Beef von der Morgan Ranch zeichnet sich durch eine intensivere Fettmarmorierung des Fleisches aus, als man es von herkömmlichen Rindern kennt. Sie verleiht dem Fleisch einen exzellenten Geschmack und macht es unvergleichlich saftig und zart.


Morgan Ranch Wagyu Chuck Short Rib bone in
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Wo liegt das Chuck Short?
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 Morgan Ranch Wagyu Chuck Short Ribs bone in ca. 2 - 3 kg    (60,00 € / 1 Kg)

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Details

Chuck Short Ribs mit Knochen stammen bei Rindern aus dem stark mit Fett überwachsenen und durchzogenen Brustkern/Brustrippen. Das extrem marmorierte Stück ist zum Smoken fast zu schade, aber saftiger geht es nicht. Smokerzeit: 6-8 Stunden. Zum Servieren dünn gegen die Faser aufschneiden. Schmorzeit ca. 3 Stunden.

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