LiVar Entrecôte, mit Knochen

Ribeye Roast, Hochrippe

11 Kundenbewertungen
  • Mit aromatischem Fett durchzogen
  • Besonders zart und saftig
  • Intensiver und natürlicher Geschmack
  • Schockgefrostet

ca. 1,5 - 2 kg

Nur noch 9 verfügbar

gefrostet gefrostet
grammgenau verwogen grammgenau verwogen
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An Kost bekommen die LiVar-Schweine ausschließlich Getreide, das aus der Region Limburg stammt. Mit zehn bis elf Monaten werden sie  geschlachtet und weisen ein Schlachtgewicht von rund 120 Kilo auf. Im Gegensatz zu Tieren aus Intensivmast ist das Fleisch des LiVar-Schweines fest und etwas dunkler mit einem angenehm, natürlichen Geschmack. Auch hält es auf Grund seiner feinen Marmorierung bedingt durch einen hohen intramuskulären Fettgehalt besonders den Saft und bleibt nach dem Braten in der Pfanne zart und saftig statt auszutrocknen.

SKU 6654
Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Rasse LiVar Klosterschwein
Züchter Frans de Rond - Livar B.V.
Region Limburg
Herkunft Niederlande
Struktur mit Knochen
Reifung 12 Tage Wet-Aged
Teilstück Rücken
Cut Entrecôte | Ribeye
Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
Energie kj 711,0 kj
Energie kcal 170,0 kcal
Fett 9,80 g
gesättigte Fettsäuren 3,70 g
Kohlenhydrate 0,10 g
davon Zucker 0,10 g
Proteine 20,0 g
Salz 0,310 g

Keine Rezepte vorhanden

  • An Kost bekommen die LiVar-Schweine ausschließlich Getreide, das aus der Region Limburg stammt. Mit zehn bis elf Monaten werden sie  geschlachtet und weisen ein Schlachtgewicht von rund 120 Kilo auf. Im Gegensatz zu Tieren aus Intensivmast ist das Fleisch des LiVar-Schweines fest und etwas dunkler mit einem angenehm, natürlichen Geschmack. Auch hält es auf Grund seiner feinen Marmorierung bedingt durch einen hohen intramuskulären Fettgehalt besonders den Saft und bleibt nach dem Braten in der Pfanne zart und saftig statt auszutrocknen.

    SKU 6654
    Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
    Rasse LiVar Klosterschwein
    Züchter Frans de Rond - Livar B.V.
    Region Limburg
    Herkunft Niederlande
    Struktur mit Knochen
    Reifung 12 Tage Wet-Aged
    Teilstück Rücken
    Cut Entrecôte | Ribeye
    Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
    Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
    Energie kj 711,0 kj
    Energie kcal 170,0 kcal
    Fett 9,80 g
    gesättigte Fettsäuren 3,70 g
    Kohlenhydrate 0,10 g
    davon Zucker 0,10 g
    Proteine 20,0 g
    Salz 0,310 g

    Keine Rezepte vorhanden

Kundenbewertungen

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Geschmacklich überzeugend!
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Bewertung
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ist am Stück!, habe ich das überlesen?
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Schaft angebraten und im Backofen ca. 45 m!War super saftig, werde es im Sommer zum Grillen nutzen!
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Bewertung
Bewertung von
Bestes bisher gegrilltes Schwein, sehr lecker
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Bewertung
Bewertung von
Für mich ein absolutes Highlight. Am Stück als Rack trocken mariniert und dann indirekt auf der *** Kugel zubereitet ist es ein Hochgenuss!
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Bewertung
Bewertung von
Als Kassler zubereitet eine Offenbarung!
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Bewertung
Bewertung von
Mit Meersalz, Peffer und ein bischen Knoblauch gewürtzt und auf den Grill.Ein Traum, ein Braten der nachher noch die gleiche Größe hat wie vorher "was bei Standartware eher selten ist". Super Geschmack gerne wieder!!!
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Bewertung
Bewertung von
super
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Bewertung
Bewertung von
Ehrlich gesagt war mir gar nicht bewusst dass es beim Schwein eine Hochrippe gibt, bisher dachte ich immer an Rind wenn ich an Hochrippe dachte.. man lernt eben nie aus. Auch bei diesem Stück Fleisch bin ich den Zubereitungstipps von Otto Gourmet gefolgt. Für meinen Geschmack hätte das Fleisch noch ein bisschen mehr Kerntemperatur gebrauchen können. Dennoch war auch dieses Stück Fleisch hervorragend.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.
Bewertung
Bewertung von
Habe ein sehr schön durchwachsenes Stück Fleisch erwischt und bin vom Eigengeschmack des Fleisches begeistert.
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.

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