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Limousin Lammfilet

Filet mignon d'agneau du Limousin

Das Filet vom Limousin Lamm hat französische Spitzenqualität. Das zarteste Stück vom Lamm, ein Hochgenuss für jeden Gaumen. Das Lammfilet sitzt unterhalb des Lammrückens. Dieser Muskel wird bei allen Tieren äußerst selten beansprucht und ist daher sehr mager. Nimmt man das geringe Alter der Lämmer hinzu, ist ein Lammfilet das zarteste Fleischstück, das es gibt.

Wo liegt das Limousin Lammfilet?
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Details

Die traditionelle Schafhaltung im Gebiet Limousin geht zurück auf die weitläufigen Grünflächen- und Heidelandschaften, die sich für Tierzucht ganz besonders eignen. Die Schafproduktion aus dem Limousin genießt heute einen ausgezeichneten Ruf. Die Schlachtbetriebe, die auf Lämmer spezialisiert sind, haben in der Branche aufgrund ihres technischen Know-hows einen ebenfalls ausgezeichneten Ruf.

Sie erhalten ca. 10 Lammfilets in einer Verpackung. Die Filets sind zusammen schockgefrostet und können nicht einzeln entnommen werden.

Zusatzinformation

Artikel-Nr 6055
Züchter Familiengeführte Zuchtbetriebe aus Frankreich
Ursprung Frankreich
Region Limousin
Rasse Limousin Lamm
Fütterung Wildgras+Kräuter
Reifung 7 Tage luftgereift
Schnitt Rücken
Struktur ohne Knochen
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum - nicht einzeln entnehmbar
Zubereitung Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur, Sous Vide

Versand

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