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Knuthenlunder Lammsteak

Knuthenlunder Lammsteaks sind besonders zart und haben aufgrund der natürlichen Fütterung einen milden Kräutergeschmack und eine leicht milchige Note. Die Lämmer stammen von Knuthenlund, dem größten Bio-Hof Dänemarks, und sind eine Kreuzung aus dem Ostfriesischen Milchschaf und dem englischen Suffolk.

Knuthenlunder Lammsteak Verpackungseinheit
Knuthenlunder Lammsteak Seite
Knuthenlunder Lammsteak Oben
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Details

Lammsteaks sind Schnitte aus dem Lammlachs und bereits vom Knochen ausgelöst. Der schmale Fettrand hält das zart-rote Fleisch extra saftig. In den ersten 45 Lebenstagen leben die Knuthenlunder Lämmer bei ihren Müttern und ernähren sich ausschließlich von Muttermilch. Bis sie ihr finales Schlachtalter von 6 bis 8 Monaten erreicht haben, weiden sie auf den weitläufigen Grasflächen der dänischen Insel und erhalten zusätzlich Korn, Saubohnen und Molke. Das Fleisch reift vor der Zerlegung neun bis elf Tage und ist so besonders zart und geschmackvoll.

Zusatzinformation

Artikel-Nr 6870
Züchter KnuBiohof Knuthenlund
Herkunft Dänemark
Region Lolland
Rasse Ostfriesisches Milchschaf
Fütterung Gras, verschiedenen regionale Kräuter, Molke, Korn, Bohnen
Schnitt Rücken
Struktur ohne Knochen
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum - nicht einzeln entnehmbar
Zubereitung Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur

Versand

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