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Knuthenlunder Lammlachs

mit Fettdeckel

Dänischer Lammlachs vom Bio-Hof Knuthenlund ist besonders saftig, da er zwar vom Knochen gelöst ist, aber noch den Fettdeckel besitzt. Knuthenlunder Lämmer wachsen artgerecht auf und ernähren sich von Gras und extra für sie angepflanzte aromatische Kräuter wie Petersilie, Zitronenmelisse und wilden Majoran. Diese verleihen dem Lammfleisch einen leicht würzigen Geschmack. Zusätzlich erhalten sie Getreide und Molke, wodurch das Fleisch besonders zart wird.

Knuthenlunder Lammlachs seite
Knuthenlunder Lammlachs seite
Knuthenlunder Lammlachs seite
Knuthenlunder Lammlachs vorne
  • Knuthenlunder Lammlachs seite
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  • Knuthenlunder Lammlachs vorne
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Details

Der Lammlachs ist ein Fleischstück aus dem Kotelettstrang, bei dem die Knochen bereits ausgelöst sind. Das zart-rote Fleisch eignet sich perfekt für Schmorbraten oder zum Grillen. Nicht nur zu Weihnachten oder Ostern ein Hit!

Die Lämmer stammen von Knuthenlund, dem größten Bio-Hof Dänemarks, und sind eine Kreuzung aus dem Ostfriesischen Milchschaf und dem englischen Suffolk. Auf der dänischen Ostsee-Insel Lolland leben die Tiere in den ersten 45 Lebenstagen bei ihren Müttern und ernähren sich ausschließlich von Muttermilch. Bis sie ihr finales Schlachtalter von 6 bis 8 Monaten erreicht haben, weiden sie auf den weitläufigen Grasflächen der dänischen Insel und erhalten zusätzlich Korn, Saubohnen und Molke. Das Fleisch reift vor der Zerlegung neun bis elf Tage und ist so besonders zart und geschmackvoll.

Zusatzinformation

Artikel-Nr 6868
Züchter Biohof Knuthenlund
Herkunft Dänemark
Region Lolland
Rasse Ostfriesisches Milchschaf
Fütterung Gras, verschiedenen regionale Kräuter, Molke, Korn, Bohnen
Schnitt Rücken
Struktur ohne Knochen
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum - einzeln entnehmbar
Zubereitung Backofen, Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur

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