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Gutes Fleisch – Genuss aus artgerechter Haltung
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Lammkarree

Lammkarree
Das Karree (auch Carré) ist ein Schnitt aus dem Rücken. In Scheiben geschnitten ist es auch als Kotelett bekannt. Der relativ hohe Bindegewebsanteil und die damit verbundene Saftigkeit machen diesen Cut so besonders.