Benötigen Sie Hilfe?
Service-Hotline +49 2452 9 76 26 - 0
ab 150€ Gratisversand 100% Rückverfolgbarkeit individuelle Beratung Artgerechte Tierhaltung

Gutes Fleisch

Genuss aus artgerechter Haltung

Partner von Miles and More Partner
Trustedshops zertifizierter Shop

Kurzbraten

Perfektes Steak & Co.

 

Kurzbraten von perfekten Steaks & Co.

Das Garen Bindegewebsarmer Fleischstücke (auch Bratwürstchen, Fisch (Haut einschneiden) und Gemüse) mittels Pfanne oder Grill unter (mittel)starker Hitze (130-250 °C) in kurzer Zeit oder im mit trockener Hitze (ohne Wasser) im Backofen mit oder ohne Fett nennt man kurzbraten. Nach der Zubereitung muss kurzgebratenes Fleisch für ein paar Minuten ruhen, damit die durch Hitze ins Fleischinnere gepresste Flüssigkeit „abkühlen“ und sich besser im Stück verteilen kann statt beim Anschneiden auszulaufen.