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Valentins-Menü

3-Gänge Menü für 2 Personen

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  • "Sharing is caring"
  • Für den Genuss zu zweit
  • Die erste Menübox aus der OTTO GOURMET Manufaktur
  • Liefertermin: 11.02.2021
  • Bestellschluss: 07.02.2021
89,00 €
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gefrostet

Valentins-Menü

Ihr Valentinstag soll ganz besonders köstlich werden? Dann treffen Sie mit unserem Valentins-Menü genau die richtige Wahl. Mit Liebe zusammengestellt, kreiert und zubereitet von unseren Köchen extra für diesen ganz besonderen Tag. Perfekt für eine genussvolle, romantische Zweisamkeit in den eigenen vier Wänden.

Bitte beachten Sie: Der Versand erfolgt ausschließlich vom 10.02. auf den 11.02. und ist nur innerhalb Deutschlands möglich.
Ab 18 – dieses Produkt enthält Alkohol (250 ml) und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Der Verkauf an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter erreicht haben. Seien Sie bitte verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.

Zur Vorspeise reicht das OTTO GOURMET Küchenteam Sylter Brot von Jochen Gaues, Wagyu Griebenschmalz aus der OTTO GOURMET Manufaktur, Kräuterbutter von den Butter Boyz, Guacamole, Jordan Oliven, Burratini mit geschmolzenen Tomaten, Wurst und Schinken Variationen vom LiVar Klosterschwein sowie Sardinen.

Auch im Hauptgang erwartet Sie GUTES FLEISCH. Feinstes Rinderfilet trifft auf Blätterteig & Champignons. Das Ergebnis: Filet Wellington. Dazu gibt es Selleriepüree, Vichy Karotten und Trüffeljus.

Selbstverständlich darf bei solch einem Valentins-Menü das Dessert nicht fehlen. Und da hat es sich Partner und Sternekoch Frank Rosin nicht nehmen lassen, seinen unwiderstehlichen Schokokuchen französischer Art für das OTTO GOURMET Valentins-Menü zuzubereiten. Für die frische und fruchtige Komponente des Desserts sorgt das OTTO GOURMET Küchenteam – Vanillecreme und Passionsfrucht runden das Dessert ab.

Neben dem 3-Gänge-Menü enthält die Valentins-Kochbox eine Flasche Cuvée Höhenflug 2016 (0,25l) vom Partner Weingut Hensel, eine Valentinspostkarte sowie Tischdeko.

Eine Zubereitungsanleitung sowie eine Zutaten- und Nährwertliste befindet sich in der Box.

Das Filet Wellington, Sylter Gaues Brot, die Kräuterbutter von den Butter Boyz sowie Frank Rosins Schokokuchen werden schockgefrostet geliefert. Alle anderen Produkte erhalten sich im (frischen) gekühlten Zustand.

    Das Menü im Überblick

    Vorspeise

    Sylter Gaues Brot
    Wagyu Griebenschmalz | Butter Boyz Kräuterbutter
    Guacamole | Jordan Oliven | Burratini mit geschmolzenen Tomaten
    Wurst & Schinken Variation vom LiVar Klosterschwein
    Sardinen

    Hauptgang

    Filet Wellington
    Selleriepüree | Vichy Karotten | Trüffeljus

    Dessert

    Green Rosin Schokokuchen
    Vanillecreme | Passionsfrucht

    On top - für den romantischen Valentinstag zu zweit

    Cuvée Höhenflug 2016 (250ml) – Weingut Hensel
    Valentinspostkarte
    Streuherzen (Tischdeko)

    Guten Appetit!

Artikel-Nr 8691
Zutaten
    Vorspeise

    Sylter Gauses Brot: (250 g)
    WEIZENMEHL, Wasser, Sauerteig 25% (ROGGENVOLLKORNMEHL, Wasser), Salz, Zucker, Hefe.


    Wagyu Griebenschmalz: (160 g)
    Wagyu-Rinderfett 58%, Butter (MILCH), Wagyu-Grieben 8,7%, Äpfel, Zwiebeln, Rapsöl, Salz, Sarawak Pfeffer.


    Butter Boyz Kräuterbutter: (60 g)
    BUTTER (82% Fett) 92%, Salz 2,3%, Kräuter 2% (Petersilie, Frühlingszwiebel, Kubebenpfeffer, Schnittlauch, Zitronenthymian, Knoblauch, Bärlauch, Zitronengras).


    Guacamole: (50 g)
    Avocado 87%, Zucker, Chili Sauce (Wasser, 16% rote Chilis, Knoblauch, Salz, modifizierte Maisstärke, Säuerungsmittel: Essigsäure E260), Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Cayennepfeffer, Tahiti Vanille, Lebensmittelfarbe (Tartrazin (E102), Brillantblau FCF (E133).


    Jordan Oliven: (320g)
    Kalamata Oliven, Wasser, Essig, Milchsäure, Salz.


    Burratini: (110g)
    BÜFFELMILCH, Lab, Salz; mindestens 57% Fett i. Tr.


    Geschmolzene Tomaten: (70g)
    Cherrytomaten 89%, Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Salz, Zucker.


    Wurst & Schinken Variation
    bestehend aus LiVar Schinken Prosciutto di Monastero, LiVar Coppa & Livarano

    LiVar Schinken Prosciutto di Monastero: (70g)
    LiVar Schweinefleisch, Salz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit. (100 g LiVar Prosciutto di Monastero werden aus 142 g LiVar Schweinefleisch hergestellt.)


    LiVar Coppa: (50g)
    LiVar Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Säuereregulator: Natriumcitrat, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit; Aroma, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat. (100g Erzeugnis werden aus 164g LiVar Schweinefleisch hergestellt.)


    Livarano: (50g)
    LiVar Schweinefleisch 96%, Salz, Gewürze, Dextrose, Glucosesirup, Aroma, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Natriumnit. (100 g Livarano werden aus 159 g Livar Schweinefleisch hergestellt.) Wursthülle von dem Verzehr entfernen.


    Sardinen: (115g)
    SARDINEN 70,4% (Sardina pilchardus), Olivenöl 29,5%, Salz.


    Hauptgang

    Filet Wellington: (300 g)
    Blätterteig 33% (WEIZENMEHL, Pflanzenfett und -öl (Palm, Raps), Wasser, WEIZENSTÄRKE, Zitronensaft aus Konzentrat, Salz, Alkohol, WEIZENGLUTEN, Hefeextrakt), Rinderfilet 30%, Champignons, Sahne (Schlagsahne (MILCH), Stabilisator: Carrageen), Hähnchenfleisch, Zwiebel, Eigelb (EIGELB 99,9%, Säureregulator: Citronensäure), Portwein (SULFITE), Madeira (SULFITE), Kalbsjus (Fleischknochen vom Kalb, Zwiebeln, Wasser, Rindfleisch, Kalbsschwänze, geschälte Tomaten (geschälte Tomaten, Tomatensaft, Säuerungsmittel: Citronensäure), Rotwein (SULFITE), SELLERIE, Champignons, Karotten, Rapsöl, Gewürze, Salz), Schnittlauch, Salz, Rapsöl, Knoblauch.


    Selleriepüree: (350g)
    KnollenSELLERIE 63%, Sahne (Schlagsahne (MILCH), Stabilisator: Carrageen), Butter (MILCH), Salz, Musaktnuss.


    Vichy Karotten: (180g)
    Karotten 61%, Wasser, Butter (MILCH), Zucker, Salz.


    Trüffeljus: (180g)
    Fleischknochen vom Kalb, Zwiebeln, Wasser, Rindfleisch, Kalbsschwänze, geschälte Tomaten (geschälte Tomaten, Tomatensaft, Säuerungsmittel: Citronensäure), Rotwein (SULFITE), Trüffelöl 5% (Rapsöl, Asiatrüffel 27% (Tuber indicum), Trüffelöl (Sonnenblumenöl, Aroma)), SELLERIE, Champignons, Karotten, Rapsöl, Gewürze, Salz.


    Dessert

    Green Rosin Schokokuchen: (110g)
    VOLLEI, Rübenzucker, BUTTER, Schokoladenkuvertüre 19 % (Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Bourbon-Vanille-Extrakt), Himbeeren, DINKELMEHL, VOLLMILCH, Rohrohrzucker.


    Vanillecreme: (70g)
    EIER, MILCH, SAHNE (Schlagsahne (MILCH), Stabilisator: Carrageen), Quark, CRÉME FRAÎCHE (30% Fett), Zucker, WEIZENmehl, Butter (MILCH), Vanillestangen 1%.


    Passionsfrucht: (50g)
    Mangomark 32% (100% Mango), Passionsfruchtmark 32% (100% Passionsfrucht), Wasser, Rohrzucker, Geliermittel: Agar-Agar.


    Valentinstag Must-haves

    Cuvée Höhenflug 2016 – Hensel:
    Deutscher Qualitätswein, Rotwein trocken, enthält: SULFITE, Alkohol: 13,5% Vol.


    Nährwertangaben je 100 g / ml

    Sylter Gauses Brot:
    Energie / Brennwert 920 kJ / 217 kcal | Fett: 1,2 g | davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g | Kohlenhydrate 42,0 g | davon Zucker 2,7 g | Eiweiß 7,9 g | Salz 1,8 g

    Wagyu Griebenschmalz
    Energie / Brennwert 2157 kJ / 515 kcal | Fett: 54,0 g | davon gesättigte Fettsäuren 23,0 g | Kohlenhydrate 0,9 g | davon Zucker 0,8 g | Eiweiß 6,8 g | Salz 1,35 g

    Butter Boyz Kräuterbutter
    Energie / Brennwert 2948 kJ / 717 kcal | Fett: 78,0 g | davon gesättigte Fettsäuren 53,0 g | Kohlenhydrate 1,5 g | davon Zucker 0,9 g | Eiweiß 1,0 g | Salz 2,3 g

    Guacamole
    Energie / Brennwert 980 kJ / 234 kcal | Fett: 22,8 g | davon gesättigte Fettsäuren 3,9 g | Kohlenhydrate 5,6 g | davon Zucker 5,5 g | Eiweiß 1,8 g | Salz 0,67 g

    Jordan Oliven
    Energie / Brennwert 826 kJ / 208 kcal | Fett: 19,0 g | davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g | Kohlenhydrate 8,0 g | davon Zucker 0,0 g | Eiweiß 1,8 g | Salz 5,0 g

    Burratini
    Energie / Brennwert 1538 kJ / 373 kcal | Fett: 36,1 g | davon gesättigte Fettsäuren 24,6 g | Kohlenhydrate 0,8 g | davon Zucker 0,8 g | Eiweiß 10,6 g | Salz 0,3 g

    Geschmolzene Tomaten
    Energie / Brennwert 223 kJ / 53 kcal | Fett: 3,6 g | davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g | Kohlenhydrate 4,1 g | davon Zucker 2,9 g | Eiweiß 1,0 g | Salz 1,41 g

    Wurst & Schinken Variation bestehend aus LiVar Schinken Proscuitto di Monastero, LiVar Coppa, Livarano & Pastrami

    LiVar Schinken Prosciutto di Monastero
    Energie / Brennwert 955 kJ / 204 kcal | Fett: 9,0 g | davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g | Kohlenhydrate 0,7 g | davon Zucker 0,5 g | Eiweiß 30,0 g | Salz 5,5 g

    LiVar Coppa
    Energie / Brennwert 1168 kJ / 279 kcal | Fett: 16,1 g | davon gesättigte Fettsäuren 6,1 g | Kohlenhydrate 0,6 g | davon Zucker 0,6 g | Eiweiß 33,1 g | Salz 7,1 g

    Livarano
    Energie / Brennwert 1375 kJ / 330 kcal | Fett: 22,1 g | davon gesättigte Fettsäuren 8,4 g | Kohlenhydrate 2,2 g | davon Zucker 1,7 g | Eiweiß 30,5 g | Salz 4,9 g

    Pastrami
    Energie / Brennwert 834 kJ / 194 kcal | Fett: 8,9 g | davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g | Kohlenhydrate 2,6 g | davon Zucker 2,6 g | Eiweiß 25,9 g | Salz 4,29 g

    Sardinen
    Energie / Brennwert 1279 kJ / 306 kcal | Fett: 25,8 g | davon gesättigte Fettsäuren 4,6 g | Kohlenhydrate 0,4 g | davon Zucker 0,0 g | Eiweiß 18,2 g | Salz 1,2 g

    Filet Wellington
    Energie / Brennwert 917 kJ / 219 kcal | Fett: 12,9 g | davon gesättigte Fettsäuren 5,5 g | Kohlenhydrate 13,6 g | davon Zucker 1,5 g | Eiweiß 12,5 g | Salz 0,72 g

    Selleriepüree
    Energie / Brennwert 597 kJ / 143 kcal | Fett: 14,0 g | davon gesättigte Fettsäuren 8,1 g | Kohlenhydrate 2,2 g | davon Zucker 2,2 g | Eiweiß 1,9 g | Salz 0,78 g

    Vichy Karotten
    Energie / Brennwert 368 kJ / 88 kcal | Fett: 6,6 g | davon gesättigte Fettsäuren 4,2 g | Kohlenhydrate 6,3 g | davon Zucker 6,3 g | Eiweiß 0,9 g | Salz 0,51 g

    Trüffeljus
    Energie / Brennwert 173 kJ / 41 kcal | Fett: 0,13 g | davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g | Kohlenhydrate 4,5 g | davon Zucker 3,06 g | Eiweiß 5,39 g | Salz 1,1 g

    Green Rosin Schokokuchen
    Energie / Brennwert 1600 kJ / 382 kcal | Fett: 26,4 g | davon gesättigte Fettsäuren 16,5 g | Kohlenhydrate 32,0 g | davon Zucker 21,2 g | Eiweiß 3,3 g | Salz 0,08 g

    Vanillecreme
    Energie / Brennwert 0 kJ / 0 kcal | Fett: 0 g | davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 0 g | davon Zucker 0 g | Eiweiß 0 g | Salz 0 g

    Passionsfrucht
    Energie / Brennwert 437 kJ / 105 kcal | Fett: 0,2 g | davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 25,2 g | davon Zucker 22,0 g | Eiweiß 0,6 g | Salz 0,01 g

Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
Zubereitung Erwärmen

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