Kaviar St. Malossol von Caviar House & Prunier
Die Hommage an Pruniers Exklusivkunden in Übersee und Japan ist ein Meisterwerk in Sachen Kaviar.Durch reine, aber feine Salzung (russ. Malossol = leicht gesalzen) hinterlässt der vollmundige Malossol seinen Charakter länger am Gaumen und ist somit die perfekte Alternative zu russischem Kaviar.
Durch Salzung kann man Kaviar länger konservieren und damit einen bestimmten Qualitätszustand definieren. Allerdings wird hochwertiger Rogen gerade nur soviel gesalzen, dass er für einen festen Zeitraum haltbar ist. In den Wintermonaten trägt die natürliche Kälte von ganz alleine zu einer längeren Haltbarkeit bei, auch der Eigengeschmack des Rogens wird durch Kälte weniger beeinträchtigt. Daher ist Winter-Kaviar qualitativ betrachtet die bessere Alternative. Egal für welche Variante man sich entscheidet: Champagner oder ein schöner Grauburgunder kombiniert mit einem leckeren Tatar an Crème fraîche sind die beste Begleitung beim Genuss des schwarzen Goldes.
| Artikel-Nr | 291 |
|---|---|
| Zutaten | Störrogen (Fisch), Salz 3%-5% |
| wissenschaftl. Name | Acipenser Baerii |
| Verantwortlicher Unternehmer | Caviar House & Prunier GmbH, Redcarstrasse 2a, 53842 Troisdorf, Deutschland |
| Produktionsmethode | in Aquakultur gewonnen / Frankreich |
| Lieferzustand | frisch + gekühlt |
| Verpackung | Vakuumdose |
| passt wozu (Soße etc) | Tatar mit Crème fraîche |
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Nährwerttabelle Caviar House & Prunier St. Malossol 30 g, Vakuumdose
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1039,00 / 249,00 | kJ / kcal |
| Fett | 14,20 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,50 | g |
| Kohlenhydrate | 4,10 | g |
| davon Zucker | 0,17 | g |
| Eiweiß | 26,10 | g |
| Salz | 4,00 | g |
Nährwerttabelle Caviar House & Prunier St. Malossol 50 g, Vakuumdose
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1039,00 / 249,00 | kJ / kcal |
| Fett | 14,20 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,50 | g |
| Kohlenhydrate | 4,10 | g |
| davon Zucker | 0,17 | g |
| Eiweiß | 26,10 | g |
| Salz | 4,00 | g |
Nährwerttabelle Caviar House & Prunier St. Malossol 125 g, Vakuumdose
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1039,00 / 249,00 | kJ / kcal |
| Fett | 14,20 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,50 | g |
| Kohlenhydrate | 4,10 | g |
| davon Zucker | 0,17 | g |
| Eiweiß | 26,10 | g |
| Salz | 4,00 | g |
Nährwerttabelle Caviar House & Prunier St. Malossol 250 g, Vakuumdose
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1039,00 / 249,00 | kJ / kcal |
| Fett | 14,20 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,50 | g |
| Kohlenhydrate | 4,10 | g |
| davon Zucker | 0,17 | g |
| Eiweiß | 26,10 | g |
| Salz | 4,00 | g |
Caviar House & Prunier
Zubereitungstipps
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