Französischer Kapaun Försterfüllung mit Rosinen

Klassischer, französischer Weihnachtsbraten

Ein Kapaun, französisch Chapon, ist ein Hahn, der im Alter von 10 Wochen operativ kastriert wird. Er ist DER klassische, französische Weihnachtsbraten schlechthin und wird genau auf dieses Datum hin gezüchtet.

Da der Kapaun mehr frisst als unkastrierte Hähne, setzt er Fett unter der Haut und im Fleisch an, wodurch das Fleisch saftiger als das herkömmlicher Hähne ist. Es verfügt sogar über eine zarte Marmorierung.

Gefüllter Kapaun als Festtagsbraten

Geschmackvoll gefüllt mit einer köstlichen Försterfüllung und Rosinen ist der Kapaun der perfekte Weihnachtsbraten.