Benötigen Sie Hilfe?
Service-Hotline +49 2452 9 76 26 - 0
ab 169€ Gratisversand 100% Rückverfolgbarkeit individuelle Beratung Artgerechte Tierhaltung

DIE Marke für

GUTES FLEISCH

Partner von Miles and More Partner
Trustedshops zertifizierter Shop

Neu

  • Kalbstafelspitz sous-vide by Heiko Antoniewicz
  • Kalbstafelspitz sous-vide gegart
  • Kalbstafelspitz sous-vide gegart im Anschnitt
  • Kalbstafelspitz sous-vide roh
  • Kalbstafelspitz sous-vide Verpackung
Kalbstafelspitz sous-vide by Heiko Antoniewicz
Kalbstafelspitz sous-vide gegart
Kalbstafelspitz sous-vide gegart im Anschnitt
Kalbstafelspitz sous-vide roh
Kalbstafelspitz sous-vide Verpackung

Kalbstafelspitz sous-vide by Heiko Antoniewicz

Tafelspitz vom Kalb, mariniert, sous vide gegart

0 Kundenmeinungen
  • Das 1 kg Stück für 4-6 Personen
  • Einfach in der Zubereitung
  • Qualität aus Deutschland
47,00 €
(47,00 € / 1 Kg)
inkl. MwSt.
 zzgl. Versandkosten
ca. 1 kg Verpackung: Vakuum
Versand noch heute bei Bestellung von Mo. - Do. bis 14.00 Uhr
gefrostet
grammgenau verwogen

Kalbstafelspitz sous-vide by Heiko Antoniewicz

So einfach kann es sein. Perfekt sous-vide gegarter Tafelspitz vom Kalb.

Der Tafelspitz wird aus der Keule entnommen – das sehr kurzfaserige Fleisch des Tafelspitzes ist sehr fein und hat eine sehr gute intramuskuläre Marmorierung. Dadurch entsteht beim sous-vide garen eine Zartheit die Ihres Gleichen sucht. Entweder in dicken Scheiben warm servieren oder dünn zuschneiden und kalt anrichten.

Zubereitung:

  • Den Tafelspitz im Beutel für bis zu 60 Minuten bei ca. 58° Grad im Wasserbad heißlegen.
  • Im Anschluss noch für 5 – 6 Minuten in der Pfanne fertigbraten. Alternativ im Kombidämpfer mit Kerntemperaturfühler und Heißluft bis zu einer Kerntemperatur von 58° Grad garen.
  • Wir empfehlen zur Beilage Erbsen und Karottengemüse.

    Zur Heiko Antoniewicz:

    Als Geschäftsführer und kreativer Kopf ist Heiko Antoniewicz ein international gefragter Berater für innovative kulinarische Konzepte und Produkte. Er hat sich als Dozent in Europa und Asien einen Namen gemacht. Mit seiner Begeisterung für viele Kochthemen infiziert er unterschiedlichste Zielgruppen mit seiner Kochleidenschaft und gilt als Papst der Sous-vide Küche.

    Sous-vide Garen

    Das sous-vide Garen ist inzwischen nicht mehr aus der Küche wegzudenken. Fleisch, Fisch oder Gemüse werden unter Vakuum eingeschweißt und schonend in einem Wasserbad gegart.
    Durch das Garen im Vakuumbeutel bleibt der natürliche Geschmack erhalten und es entwickelt sich eine besondere Zartheit.

    Artikel-Nr 67216
    Zutaten Kalbstafelspitz (95 %), Trinkwasser, Kochsalz, Tomatensaftkonzentrat, Sojasauce (Trinkwasser, Saccharose, Zucker, SOJABOHNEN, Reis, Maisstärke, Kochsalz).
    Hersteller Antoniewicz
    Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
    Herkunft Deutschland
    Hinweis "Vor dem Verzehr durcherhitzen" "Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren"
    Verpackung Vakuum

    Nur registrierte Kunden können Bewertungen abgeben. Bitte melden Sie sich an oder registrieren Sie sich

    Nährwerttabelle

    Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
    Brennwert564/135kJ/kcal
    Fett6,2 g
    davon gesättigte Fettsäuren2,8g
    Kohlenhydrate0,5 g
    davon Zucker0,5 g
    Eiweiß19,7 g
    Salz1,2 g

    Benötigen Sie Hilfe?

    OTTO Gourmet Service

    Unsere Hotline

    +49 2452 97 62 60

    Oder schreiben Sie uns

    info@otto-gourmet.de

    Fleisch online bestellen?

    So funktioniert's

    Mehr erfahren

    Versand

    Unsere Lieferung erfolgt in der Regel innerhalb von 24 Stunden. Unsere möglichen Liefertage sind dienstags bis freitags. Mögliche Liefergebiete außerhalb Deutschlands finden Sie unter Versand und Lieferung.

    Samstagszustellung ist gegen einen Aufschlag ebenfalls möglich.

    Zahlarten

    Wir akzeptieren die folgenden Zahlarten

    Paydirekt
    NEU: Bequem mit Paydirekt bezahlen
    Kreditkarten
    Mastercard, American Express, VISA
    Bankeinzug
    Einzug von deutschen Konten
    Nachnahme
    Barzahlung bei Lieferung (zzgl. 7,90 € Gebühren in D)
    per Rechnung
    (nach erfolgreicher Bonitätsprüfung)
    PayPal
    Bequem mit PayPal bezahlen

    Dazu passt

    Das könnte Sie auch interessieren