Gutes Fleisch
Genuss aus artgerechter Haltung
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Kollweider Kalb Entrecote
Haben Sie schon unser Kalb Entrecote probiert? Bestes Kalbsfleisch vom Kollweider Kalb aus Heinsberg - mit richtig viel Geschmack als Ribeye geschnitten. Das Entrecote wird aus der Hochrippe geschnitten, wobei das für diesen Cut typische Fettauge dem Ribeye bei der Zubereitung eine tolle Saftigkeit verleiht.
Cut: Entrecôte
Ob Sie diesen Cut nun unter dem Namen Entrecôte, Ribeye oder Hochrippe kennen, es handelt sich um einen fast gleichen Zuschnitt aus dem vorderen Rücken, aus der am meisten beanspruchten Muskelgruppe, und er ist wunderbar zum Kurzbraten geeignet. Auch die Bone In Variante bei diesem Cut ist in unserem Shop zu finden, wobei der Knochen während der Zubereitung des Entrecote mit Knochen noch einen richtigen Geschmackskick on Top verleiht.
Was Sie über den Kollweider Hof wissen sollten
Der seit 1952 existierende Kollweider Hof im westlichsten Zipfel Deutschlands, dem Selfkant, setzt seit 2000 auf ökologischen Landbau und hat sich seit dieser Zeit enorm weiterentwickelt. Neben der seit 1995 existenten Hofkäserei baut Andre Tholen heute auf ca. 60 ha ökologisches Futter für die Jersey-Kuh Herde, Bio Getreide und Bio Spinat an. Die Bio Milch dient der Erzeugung der Produkte aus der hofeigenen Käserei.
| Artikel-Nr | 5929 |
|---|---|
| Züchter | Kollweider Hof, Kollweider Hof 1, 52538 Breberen |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Ursprung | Deutschland |
| Region | Heinsberg |
| Schlachtalter | "weniger als 8 Monate" |
| Schnitt | Rücken |
| Haltbarkeit | siehe Etikett |
| Verpackung | Vakuum |
| Zubereitung | Beefen, Grillen, Kurzbraten |
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Entrecôte
Ob Sie diesen Cut nun unter dem Namen Entrecôte, Ribeye oder Hochrippe kennen, es handelt sich um einen fast gleichen Zuschnitt aus dem vorderen Rücken, aus der am meisten beanspruchten Muskelgruppe, und er ist wunderbar zum Kurzbraten geeignet. Auch die Bone In Variante bei diesem Cut ist in unserem Shop zu finden, wobei der Knochen während der Zubereitung des Entrecote mit Knochen noch einen richtigen Geschmackskick on Top verleiht.
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Kollweider Hof
Der seit 1952 existierende Kollweider Hof im westlichsten Zipfel Deutschlands, dem Selfkant, setzt seit 2000 auf ökologischen Landbau. Neben der seit 1995 existenten Hofkäserei baut Andre Tholen heute auf ca. 60 ha ökologisches Futter für die Jersey-Kuh Herde, Bio Getreide und Bio Spinat an. Die Bio Milch dient der Erzeugung der Produkte aus der hofeigenen Käserei.
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Zubereitungstipps
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Mo - Do: 9:00 - 18:00 Uhr, Fr: 9:00 - 15:00 Uhr oder per E-Mail unter info@otto-gourmet.de
