Fett & Schmalz

Um Fleisch und besonders Steaks richtig anzubraten, braucht es Fett. Butter, Öl und Co sind Geschmacksträger pur. Steaks werden scharf angebraten, also bei sehr hohen Temperaturen kurzgebraten. Dafür eignen sich am Besten ausgelassenes, pures Fett, Butterschmalz bzw. geklärte Butter. Diese Fette können stäker erhitzt werden als herkömmliche Butter, Margarine oder Öle. Hier finden Sie unseren Zubereitungstipp für ein perfekt gebratenes Steak.