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LECKERE REZEPTE AUS DER KÜCHE EINES JUNGEN MANNES



Und wer kleckert da?



Sein Name ist Jens.



Im Jahre 2008 hat er angefangen seinen WordPress Blog mit fotografiertem Essen zu bestücken, weil er nicht wusste was er anderes darauf veröffentlichen sollte. Er hat bis heute durchgehalten und mit den Jahren nicht nur seinen Blog an sich, sondern auch seine Koch-Skills weiterentwickelt. Was mit einem belegten Baguette angefangen hat, ist mittlerweile in Sous Vide Gerichte, Supper Club Abende und eine große Leidenschaft für selbstgebaute Burger ausgeartet. Der Blog dokumentiert über die Jahre seine Entwicklung als Koch, seine Einstellung zu Lebensmitteln und ist fester Bestandteil seines Lebens geworden.



Als Hausaufgabe des Nose to Tail Workshops der AEG mit unserem Freund Lucki Maurer hat er Back Ribs vom Morgan Ranch Wagyu Rind bekommen. Lest hier, was er daraus 'gekleckert' hat.

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Details

LECKERE REZEPTE AUS DER KÜCHE EINES JUNGEN MANNES

Und wer kleckert da?

Sein Name ist Jens.

Im Jahre 2008 hat er angefangen seinen WordPress Blog mit fotografiertem Essen zu bestücken, weil er nicht wusste was er anderes darauf veröffentlichen sollte. Er hat bis heute durchgehalten und mit den Jahren nicht nur seinen Blog an sich, sondern auch seine Koch-Skills weiterentwickelt. Was mit einem belegten Baguette angefangen hat, ist mittlerweile in Sous Vide Gerichte, Supper Club Abende und eine große Leidenschaft für selbstgebaute Burger ausgeartet. Der Blog dokumentiert über die Jahre seine Entwicklung als Koch, seine Einstellung zu Lebensmitteln und ist fester Bestandteil seines Lebens geworden.

Als Hausaufgabe des Nose to Tail Workshops der AEG mit unserem Freund Lucki Maurer hat er Back Ribs vom Morgan Ranch Wagyu Rind bekommen. Lest hier, was er daraus 'gekleckert' hat.

Zusatzinformation

Artikel-Nr BLOG gekleckert
Link gekleckert.de/hausaufgabe-back-ribs-vom-wagyu-rind-50h-sous-vide/

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