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Garimori Jamón de Bellota Ibérico, ausgelöst

Hinterschinken

Bester Ibérico Hinterschinken ohne Knochen mit dem nussigen Aroma der Eichelfütterung. Da bleibt garantiert nichts übrig.
Garimori Jamón de Bellota Ibérico
Wo liegt der Jamón (Hinterschinken)?
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Details

Bei dem ausgelösten Hinterschinken vom Ibéricoschweinbleibt garantiert nichts übrig. Nicht zuletzt, weil bei diesem Schinken der Knochen bereits entfernt wurde.

Ein Jamón – zu deutsch Hinterschinken – setzt sich zusammen aus Ober- und Unterschale, Nuss und Hintereisbein. Die Nahrung der frei lebenden Tiere besteht bei Bellota-Qualität zu 30-40 % aus Eicheln. Sie finden diese Baumfrüchte neben Gras und Kräutern in den riesigen Kork- und Eichenweiden der spanischen Dehesas. Erst die Eicheln verleihen dem Ibéricoschinken den typisch nussigen Geschmack. Die feinen Fettäderchen, die das Fleisch der Pata Negra Schweine durchziehen, intensivieren den Geschmack nochmals.

Unsere Empfehlung für Ihren perfekten Schinkengenuss
Den ausgelösten Jamón in hauchdünne Scheiben schneiden und bei warmer Zimmertemperatur (ca. 20-25 °C) servieren. 

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