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Galicisches Jungrind Teres Major

Galicisches Jungrind Teres Major

Metzgerstück - Petite Tender

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  • Zart wie ein Filet
  • Besonders saftig
  • Perfekt für den Grill
5,69 €
(37,90 € / 1 Kg)
Inkl. 7% MwSt.
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ca. 100 -200 g Verpackung: Vakuum
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gefrostet
grammgenau verwogen

Galicisches Jungrind Teres Major

Das Teres Major ist ein Schnitt aus der Schulter und wird auch „flaches Filet“ genannt. Übrigens: Es wird auch Metzgerstück genannt. Das kommt daher, dass der Metzger diesen Leckerbissen gerne für sich selbst beiseite gelegt hat. Grund genug, sich auch mal selbst davon ein Bild zu machen.

Wie schmeckt Galicisches Jungrind?

Das Fleisch ist hellrosa bis zart rot, mit weißem, permuttfarbenem Fett. Das Muskelfleisch ist feinkörnig mit festerer, leicht feuchter Konsistenz. Die Textur ist weich und der Geschmack angenehm intensiv mit außerordentlicher Zartheit und Saftigkeit.

Die Kontrolle

Diese speziellen Jungrinder werden ausschließlich in Galicien geboren, aufgezogen und geschlachtet.

Artikel-Nr 5972
Züchter Züchtergemeinschaft aus Galicien
Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
Herkunft Spanien
Region Galicien
Fütterung Muttermilch + rein pflanzliches Futter
Schlachtalter weniger als 10 Monate
Hinweis "Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren"
Verpackung Vakuum

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