Galicisches Jungrind Bürgermeisterstück
Tri Tip, Pastorenstück vom Jungrind
ca. 1,3 - 2 kg
Nur noch 8 verfügbar
schockgefrostet
grammgenau verwogen
Das Bürgermeisterstück
Als Steak Tri Tip genannt, ist das Bürgermeisterstück ein stark marmoriertes Steak der ausschließlich aus Muskelfleisch besteht. Dank des intramuskulären Fetts und richtig zubereitet, wird dieses Stück unglaublich zart. Perfekt für den Grill
Wie schmeckt Galicisches Jungrind?
Das Fleisch ist hellrosa bis zart rot, mit weißem, perlmuttfarbenem Fett. Das Muskelfleisch ist feinkörnig, mit festerer, leicht feuchter Konsistenz. Die Textur ist weich und der Geschmack angenehm intensiv mit außerordentlicher Zartheit und Saftigkeit.
Die Kontrolle
Diese speziellen Jungrinder werden ausschließlich in Galicien geboren, aufgezogen und geschlachtet.
Wie bereite ich das Bürgermeisterstück am besten zu?
Das Tri Tip ist ein sehr vielseitiger Cut. Er kann kurzgebraten werden, eignet sich für Geschnetzeltes, schmeckt aber auch geschmort oder Sous Vide ganz hervorragend. Unser persönlicher Favorit ist aber die Zubereitung auf dem Grill. Dazu das Bürgermeisterstück kurz angrillen und ganz wichtig: ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte im Steak verteilen können.
| SKU | 5964 |
|---|---|
| Auftauhinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Züchter | Züchtergemeinschaft aus Galicien |
| Region | Galicien |
| Herkunft | Spanien |
| Cut | Tri Tip | Bürgermeisterstück |
| Schlachtalter | weniger als 10 Monate |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Handelsklasse | Z |
Keine Rezepte vorhanden
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Das Bürgermeisterstück
Als Steak Tri Tip genannt, ist das Bürgermeisterstück ein stark marmoriertes Steak der ausschließlich aus Muskelfleisch besteht. Dank des intramuskulären Fetts und richtig zubereitet, wird dieses Stück unglaublich zart. Perfekt für den Grill
Wie schmeckt Galicisches Jungrind?
Das Fleisch ist hellrosa bis zart rot, mit weißem, perlmuttfarbenem Fett. Das Muskelfleisch ist feinkörnig, mit festerer, leicht feuchter Konsistenz. Die Textur ist weich und der Geschmack angenehm intensiv mit außerordentlicher Zartheit und Saftigkeit.
Die Kontrolle
Diese speziellen Jungrinder werden ausschließlich in Galicien geboren, aufgezogen und geschlachtet.
Wie bereite ich das Bürgermeisterstück am besten zu?
Das Tri Tip ist ein sehr vielseitiger Cut. Er kann kurzgebraten werden, eignet sich für Geschnetzeltes, schmeckt aber auch geschmort oder Sous Vide ganz hervorragend. Unser persönlicher Favorit ist aber die Zubereitung auf dem Grill. Dazu das Bürgermeisterstück kurz angrillen und ganz wichtig: ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte im Steak verteilen können.
SKU 5964 Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Züchter Züchtergemeinschaft aus Galicien Region Galicien Herkunft Spanien Cut Tri Tip | Bürgermeisterstück Schlachtalter weniger als 10 Monate Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland Handelsklasse Z Keine Rezepte vorhanden