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Gutes Fleisch

Genuss aus artgerechter Haltung

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Catch66° Kabeljau

aus dem Norden Islands

Der hochwertige Kabeljau von Catch66° wird im Isländischen Eismeer geangelt. Am Polarkreiss 66 um genau zu sein. Der Leinenfang ist nicht nur schonender für die Umwelt als der herkömmliche Schleppnetzfang, er stellt auch sicher, dass die Kabeljaubestände nicht gefährdet werden.

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Die Schiffe von Catch66° verlassen morgens den Hafen und kommen bereits am selben Nachmittag mit ihrem Fang zurück. Die Fische werden dann sofort vor Ort am Hafen verarbeitet und eingefroren. Das Team in Island zerlegt eigens für OTTO GOURMET ausgewählte Zuschnitte – unsere Chefs Selection. Die einzelnen Stücke werden nach dem Portionieren mit Gletscherwasser glasiert. So entsteht ein natürlicher Schutzmantel, der dafür sorgt, dass die Qualität nach dem Auftauen in Ihrer Küche noch genau so hervorragend ist, wie im Hafen von Island. Überzeugen Sie sich selbst von unserer Kabeljau Chefs Selection aus schonendem Leinenfang!