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Cerdo Negro

Die schwarzen Schweine aus Mallorca

Auf Mallorca hat die Zucht der Cerdo Negro eine lange Tradition. Obwohl eine Insel, hatte Fisch nur einen geringen Wert auf dem Speiseplan. Und in Ermangelung ausreichender Weideflächen für Rinder kamen mallorquinische Bauern auf das Schwein. Cerdo Negros leben frei in traditionellen Schweinegärten mit teils Jahrhunderte alten Steineichen.

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