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Gutes Fleisch

Genuss aus artgerechter Haltung

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Deutsches Kalbfleisch

Premium Kalbfleisch aus Deutschland

Premium Kalbfleisch aus Deutschland

Kalbfleisch ist Dank seines besonders milden Geschmacks bei Gourmets sehr beliebt.

Bei uns bekommen Sie Kalbfleisch aus Deutschland höchster Güte. Ob Kalbsteak, Kalbskarree, Bratwurst oder Fond - in unserem Shop finden Sie alles, was Fans von Kalbfleisch glücklich macht!

Seit 2008 hat die europäische Union festgelegt, welches Fleisch als Kalbfleisch bezeichnet werden darf. Danach dürfen die Kälber maximal acht Monate alt sein, zwischen acht und zwölf Monaten bezeichnet man Sie sie als Jungrinder.

Gibt es qualitative Unterschiede bei Kalbfleisch?

Wir garantieren höchstmöglichen Genuss unseres Kalbfleisches. Anhand der Fleischfarbe wird die Qualität bestimmt. Unser Kalbszüchter definiert dabei drei verschiedene Qualitätsstufen:

• Hellrotes Fleisch trägt das Bronzesiegel: Kälber dieser Qualität haben überwiegend Grünfutter von saftigen Weiden zu sich genommen.
• Kalbsfleisch mit einer zartrosa Farbe findet sich unter dem Silbersiegel. Dieses Fleisch eignet sich besonders für die gehobene Küche.
• Feinstes weißes Fleisch wird mit dem Goldsiegel ausgezeichnet. Die Kälber dieser Qualitätsstufe ernähren sich rund 26 Wochen lang nur von einem perfekt auf ihre natürlichen Bedürfnisse abgestimmten Mix aus Mais, Gerste und Milch.