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Smoken

Low & Slow ­- so wird Fleisch wunderbar zart

Smoken ist ein Thema, das schon längst die Grenzen der USA überschritten hat. Werden Sie Ihr eigener Pitboss! Beim Smoken werden meist große Fleischstücke über einen langen Zeitraum (teilweise über 24 Stunden) bei geringer Temperatur um die 100 Grad in einem Smoker gegart. Durchhaltevermögen ist hier gefragt, denn die Devise lautet hier "Low & Slow". Sie möchten alles über das Thema Smoken wissen? Dann können Sie weiter unten mehr lesen oder einfach Stephan Otto auf Entdeckungsreise in Texas per Video folgen. Achtung, es besteht die Gefahr des akuten Heißhungers!

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