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Kollweider Kalb Gulasch

Kollweider Kalb Gulasch

Gulaschfleisch, Kalbsgulasch

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ca. 500 g
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Kollweider Kalb Gulasch

Gulasch vom Kalb in Premium Qualität, für Sie bereits handlich portioniert – so können Sie direkt mit dem Kochen loslegen. Das aus der Hüfte geschnitten Fleisch ist besonders mager und aromatisch.

Das Gulasch hat seinen Ursprung in Ungarn und hat sich mit einem Umweg über Österreich auch in den deutschen Küchen zu einem der beliebtesten Schmorgerichte entwickelt.


Was Sie über den Kollweider Hof wissen sollten

Der seit 1952 existierende Kollweider Hof im westlichsten Zipfel Deutschlands, dem Selfkant, setzt seit 2000 auf ökologischen Landbau und hat sich seit dieser Zeit enorm weiterentwickelt. Neben der seit 1995 existenten Hofkäserei baut Andre Tholen heute auf ca. 60 ha ökologisches Futter für die Jersey-Kuh Herde, Bio Getreide und Bio Spinat an. Die Bio Milch dient der Erzeugung der Produkte aus der hofeigenen Käserei.

Das Kalbfleisch vom Kollweider HofEin wesentlicher Teil der Jersey-Kuh Herde wird heute mit der Fleischrasse Weiß-Blaue-Belgier gepaart. Die dadurch stärker bemuskelten Kälber trinken die Molke aus der Käserei und damit Milcheiweiss und Laktose in unbegrenzter Menge.

Artikel-Nr 5928
Herkunft Deutschland
Region Heinsberg
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum
Zubereitung Niedertemperatur, Schmoren, Sous Vide

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