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Gutes Fleisch – Genuss aus artgerechter Haltung
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Fasan

aus Schottland

Fasan

 

Fasan

Ursprünglich in Asien beheimatet, wurden Fasane in Schottland und anderen Gebieten Europas im 18. Jahrhundert vordergründig für Jagdzwecke eingeführt.

Während die Hennen ein eher unauffälliges Federkleid tragen, fällt der Hahn durch sein farbenprächtiges Gefieder auf.

Ihr Fleisch ist tiefrot, feinfasrig und von ähnlichem Wildgeschmack wie dem des Rebhuhns. Daher werden Fasane gerne für Fonds, Brühen, Suppen und Farcen verwendet.