Chianina Steakhouse Mini Burger Dry-Aged and Bread
Da sag noch einer, das Alter spiele keine Rolle. Das Fleisch für unsere Mini Dry-Aged Chianina Steakhouse Burger stammt von der weltweit ältesten Fleischtierrasse – den toskanischen IGP-zertifizierten Chianina-Rindern. Wir haben den intensiven Fleischgeschmack mittels Dry-Aging noch gesteigert. Das Ergebnis ist ein saftiger Burger mit vollem Geschmack. Mit handgemachten Burgerbrötchen.
Mini Burger von der weltweit größten und ältesten Fleischrinderrasse: unser Dry-Aged Chianina Steakhouse Burger. Mit eigener Rezeptur – intensiver Fleischgeschmack und saftig im Biss.
Auftauhinweis für die Burgerbrötchen:
Die Brötchen sind bereits gebacken. Sie entfalten ihren vollen Geschmack, wenn sie ca. 2 Stunden ohne Verpackung bei Zimmertemperatur auftauen und dann z. B. auf dem Toaster mit Brötchenfunktion kurz erwärmt werden. Tipp unseres Küchenteams: Rösten sie die Brötchenhälften kurz auf der aufgeschnittenen Seite in der Pfanne, in der sie zuvor die Chianina Burger gebraten haben.
| Artikel-Nr | 3694 |
|---|---|
| Zutaten | Burgerpatty: Chianina Rindfleisch (71%), Rindfleischfett (19%), Rindfleisch (8%) Sylter Meersalz, brauner Rohrzucker, Gewürze (SENF) Burgerbrötchen: WEIZENMEHL, Wasser, Sauerteig (ROGGENVOLLKORNMEHL, Wasser), Butter (MILCH), Salz, Zucker, SESAM, Hefe. |
| Züchter | Tenuta la Fratta |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Herkunft Pakete | Deutschland |
| Herkunft | Italien (Chianina Rindfleisch) | Deutschland (Burgerbrötchen) |
| Region | Toskana |
| Rasse | Chianina |
| Fütterung | Grasfütterung |
| Reifung | 21 Tage Dry-Aged |
| Schnitt | aus ganzen Muskelstücken |
| Struktur | gewolft |
| Hinweis | Burgerpatty: "Vor dem Verzehr durcherhitzen" "Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren" |
| Verpackung | Folie |
| Zubereitung | Beefen, Grillen, Kurzbraten |
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Nährwerttabelle Chianina Mini Steakhouse Burger Dry-Aged 1 kg (20 x 50g)
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1213 / 289 | kJ / kcal |
| Fett | 24,6 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,7 | g |
| Kohlenhydrate | 0,4 | g |
| davon Zucker | 0,4 | g |
| Eiweiß | 15,2 | g |
| Salz | 1,10 | g |
Nährwerttabelle Party Burgerbrötchen mit Sesam, handgemacht 500 g (20 x 25 g)
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1336 / 317 | kJ / kcal |
| Fett | 8,2 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,0 | g |
| Kohlenhydrate | 50,0 | g |
| davon Zucker | 7,6 | g |
| Eiweiß | 9,1 | g |
| Salz | 1,8 | g |
Hamburger
Als "Beefsteak zwischen Weißbrotscheiben" machte der Burger in der Neuen Welt Karriere, als ihn deutsche Auswanderer im 19. Jahrhundert via Hamburg nach New York brachten. Mittlerweile ist der Burger auf der ganzen Welt bekannt. Mehr noch: er steht als DAS Synonym für Fast Food schlechthin. Unsere Burger bewegen sich jedoch in anderen Bereichen. Steakhouse Burger vom Bison, Wagyu und American Beef adeln den klassischen Hamburger. Sie sind geschmacksintensiv, saftig und setzen allen Beefsteaks zwischen Weißbrotscheiben die Krone auf.
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Chianina
Lieferant eines der größten T-Bone-Steaks ist das toskanische Chianina-Rind, welches mit einem Stockmaß von bis zu 1,80 m und einem Gewicht von 1500 kg weltweit zur größten Rinderasse gehört. Und da sie schon seit über 2.500 Jahren im gleichnamigen Val di Chiana (Chiana Tal) leben, sind sie auch die ältesten, noch lebenden Fleischrinder. Typisches Kennzeichen der „Razza Chianina“ ist ihr weißes Fell. Bei Geburt zunächst noch rötlich-braun, wechselt es beim ausgewachsenen Tier zu einem klaren Porzellanweiß, wovon sich auch die Bildhauer im antiken Rom inspirieren ließen. Es gibt in Italien 5 Rinderrassen, die mit dem IGP-Siegel ausgezeichnet sind. Aber nur Chianinarinder stammen original aus der Toskana.
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Zubereitungstipps
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