Benötigen Sie Hilfe?

Service-Hotline +49 2452 9 76 26 - 0 oder Rückruf vereinbaren

Versand noch heute bei Bestellung von Mo. - Do. bis 14.00 Uhr

Gutes Fleisch

Genuss aus artgerechter Haltung

Trusted Shops zertifizierter Shop
  • Gratisversand ab 150€ Warenkorb
  • Gratis Selbstabholung (Düsseldorf/Heinsberg)
  • Unser Fleisch: 100% rückverfolgbar
  • Individuelle Beratung
Ausverkauft? Schauen Sie sich unsere Alternativen an!

Neu

Bison Top Butt Flap

Bison Top Butt Flap

Großes Bavette - Bavette d'Aloyau

0 Kundenmeinungen
  • Geschmacklich zwischen edlem Rind und Wild
  • Zarte Konsistenz mit würziger Note
  • Von den weiten Prärien Kanadas
34,45 €
(53,00 € / 1 Kg)
Inkl. 5% MwSt.
zzgl. Versandkosten
ca. 600 - 700 g Verpackung: Vakuum
Versand noch heute bei Bestellung von Mo. - Do. bis 14.00 Uhr
perfekt gereift eingefroren
grammgenau verwogen

Bison Top Butt Flap

Das Top Butt Flap Steak stammt aus dem hinteren Lappenstück der Flanke. Nicht nur in der amerikanischen Küche steht das flache, stark marmorierte, sehr saftige Stück für vollen Geschmack.

Cut: Top Butt Flap

Als Top Butt bezeichnen die Amerikaner das hintere Lappenstück. Es wird aus der Flanke geschnitten und ein flaches, stark marmoriertes, sehr saftiges Stück. In Frankreich nennt man es Bavette d`Aloyau. Dort ist es als gängiges Fleischstück in nahezu jedem Supermarkt zu finden. Es gibt auch die Bezeichnung Großes Bavette. Beliebt in der amerikanischen, mittelamerikanischen Küche und im Südwesten der USA, stehen diese Steaks für vollen Geschmack.

NOBLE PREMIUM BISON

Bei Noble streifen die kanadischen Bisons frei in ihrem natürlichen Lebensraum von Wald und Wiesen umher, und zwar im Einklang mit der Flora und Fauna, die sie im Ökosystem auf der Ranch umgeben. Mithilfe der Aufzucht von Bisons auf heimischen Wiesen bleibt der Kohlenstoff dort wo er hingehört, nämlich im Boden. Diese Wiesen dienen als starke Kohlenstoffspeicher, die der Atmosphäre CO2 entnehmen und es durch das Wurzelsystem der Pflanzen zurück in den Boden abgeben.Seit über 25 Jahren werden nachhaltig Bisons gehalten. Wir bei Noble:

  • gönnen unserem Land Ruhephasen, damit sich die Pflanzen regenerieren können
  • verwenden Bisonkompost, um den Boden fruchtbarer zu machen
  • überwachen die Qualität des Grundwassers, die Bodengesundheit und einheimische Ökosysteme
  • dokumentieren alles in Bezug auf das Land und die Bisons
  • gewähren die vollständige genetische Rückverfolgbarkeit bei all unseren Tieren
  • sind vertikal integriert und gewährleisten so die Qualitätskontrolle und die lückenlose Versorgung im gesamten Ranch-zu-Tisch-Zyklus
  • Artikel-Nr 2281
    Züchter Kanadische Farmerfamilien
    Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
    Herkunft Kanada
    Rasse Bison
    Fütterung Gras und bis zu 180 Kräuter
    Reifung wet-aged
    Verpackung Vakuum
    Zubereitung Beefen, Grillen, Kurzbraten, Sous Vide

    Nur registrierte Kunden können Bewertungen abgeben. Bitte melden Sie sich an oder registrieren Sie sich

    Bison

    Beim Bison handelt es sich trotz des englischen Namens Buffalo keineswegs um einen „Indianerbüffel“, sondern um ein mit dem europäischen Wisent verwandtes Wildrind. Allerdings unterscheidet sich der amerikanische Bison insofern von seinem europäischen Verwandten, als das er lieber in offenen Steppenlandschaften lebt, wie der ursprünglichen Prärie, statt im Wald. Auch optisch macht der Bison etwas her: Ein massiger Kopf mit verhältnismäßig kleinen seitlichen Hörnern, vor einem auffällig ausgeprägten Schulterbuckel mit langen Dornfortsätze der Brustwirbel, und darüber eine dunkelbraune, leicht verfilzte Decke, die sich beim letzten Fellwechsel nicht vollständig gelöst hat.

    Mehr erfahren

    Noble Premium Bison Kanada

    Noble Premium Bison Mehr erfahren

    Benötigen Sie Hilfe?

    OTTO Gourmet Service

    Unsere Hotline

    +49 2452 97 62 60

    Oder schreiben Sie uns

    info@otto-gourmet.de

    Fleisch online bestellen?

    So funktioniert's

    Mehr erfahren

    Versand

    Unsere Lieferung erfolgt in der Regel innerhalb von 24 Stunden. Unsere möglichen Liefertage sind dienstags bis freitags. Mögliche Liefergebiete außerhalb Deutschlands finden Sie unter Versand und Lieferung.

    Samstagszustellung ist gegen einen Aufschlag ebenfalls möglich.

    Zahlarten

    Wir akzeptieren die folgenden Zahlarten

    Kreditkarten
    Mastercard, American Express, VISA
    Bankeinzug
    Einzug von deutschen Konten
    Nachnahme
    Barzahlung bei Lieferung (zzgl. 7,90 € Gebühren in D)
    NEU: Kauf auf Rechnung

    Dazu passt

    Das könnte Sie auch interessieren