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Gutes Fleisch

Genuss aus artgerechter Haltung

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Bison Sirloin Filet

Hüftfilet

Das Hüftfilet vom Bison: magerer als Geflügel und würzig im Geschmack. Die ideale Sportlernahrung.

Bison Sirloin Filet
Wo liegt das Sirloin Filet?
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Details

Die bis zu 180 verschiedenen Kräuter und Mineralien, die das Tier täglich zu sich nimmt, geben dem Bisonfleisch seinen frischen, würzigen Geschmack. Es ist fett- und cholesterinarm und weist einen hohen Eisen-, Zink- und Selenanteil auf. Geschmacksträger beim Bison ist das Fleisch an sich und nicht das Fett, dessen Anteil ohnehin sehr gering ausfällt. Ein ideales Fleischstück für Sportler.

Freilandhaltung und eine ökologische Ernährung der Wildtiere ist ein Muss. Zum einen können die Tiere, die bis zu 1,2 Tonnen schwer werden und 50 km/h erreichen, durch keinen Stall gestoppt werden. Zum anderen bedeutet eine nicht natürliche Ernährung Stress für den an die Prärie gewohnten Bison und damit für den Gourmet ein deutlich geringeres Geschmackserlebnis. Die Ursprünglichkeit und ökologische Haltung der Bisons wirkt sich natürlich auch auf die Qualität des Fleisches aus.

Produktvideo

Zusatzinformation

Artikel-Nr 2134
Züchter Farmerfamilien aus North Dakota
Herkunft Nordamerika
Rasse Bison
Fütterung Gras und bis zu 180 Kräuter
Reifung wet-aged
Schnitt Hüfte
Struktur ohne Knochen
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum
Zubereitung Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur, Schmoren, Sous Vide

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