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Gutes Fleisch – Genuss aus artgerechter Haltung
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BIG IN BERLIN: GENUSSABEND MIT THOMAS KAMMEIER & OTTO GOURMET - 04.11.2016

19:00 - 22:30 Uhr

GUTES FLEISCH in Thomas Kammeiers neuer Location erleben!
Trockenartikel
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Trockenartikel

04.11.2016 19:00 - 22:30 Uhr

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Details

Nach 19 Jahren Sterneküche im Hugos, wirbelt Thomas Kammeier seit kurzem als gastronomischer Leiter auf dem EUREF- Campus Berlin, einem nachhaltigen und zukunftsweisenden Stadtquartier um den Berliner Gasometer. Genauso spektakulär wie die neue Location ist auch die Kooperation zwischen dem sympathischen Spitzenkoch und OTTO GOURMET.


An vier Abenden wird Sternekoch Thomas Kammeier im Reglerhaus, der imposanten Eventlocation auf dem Gelände, groß aufkochen. Neben einem Champagnerempfang und der Weinbegleitung von Spitzensommelier Gunnar Tietz können sich die Gäste auf ein exklusives 4-Gang-Menü, bei dem GUTES FLEISCH von OTTO GOURMET edel und kreativ eingesetzt wird, freuen.


Was Sie kulinarisch erwartet:



Irish Beef

Tatar, Haselnuss, Wachtelei, Frisee, Croustillant

**

Ibérico Schwein & Jacobsmuschel

Papada konfiert, mariniert, Sesam, Dashisud

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US Beef von der Morgan Ranch

Short Rib 24 Std. gegart, Sellerie, Buchweizen, Tasmanischer Pfeffer

**

Mispel

Mandelcreme, Thymiangelée, grüner Apfel, Basilikumcrunch



Gosset Brut Exellence

zur Begrüßung

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Weißburgunder | Weingut Dreissigacker | Rheinhessenl

Vorspeise

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Chardonnay sur lie | Weingut Siegrist | Pfalz

Zwischengang

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Spätburgunder Kalkgestein aus der Magnum | Weigut Friedrich Becker | Pfalz

Hauptgang

**

Pinot Rosé Brut Nature | Weingut Huber | Baden

Dessert




Adresse: Reglerhaus | EUREF-Campus 25 |Torgauer Str. 12-15 | 10829 Berlin


Anfahrtsbeschreibung und weitere Informationen zum Reglerhaus

Zusatzinformation

Artikel-Nr 11397
Zeit 04.11.2016 19:00 - 23:00 Uhr
Dauer 4 Stunden
Event Ort zu Gast bei

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