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Belgische Kalbsbäckchen
Wo liegt das Belgische Kalbsbäckchen?

Belgische Kalbsbäckchen Private Selection

Goldsiegel

42 Kundenmeinungen
  • Ideal zum Schmoren
  • Butterzart und aromatisch
  • Eine unterschätzte Delikatesse
38,70 €
(43,00 € / 1 Kg)
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Belgische Kalbsbäckchen Private Selection

Kalbsbäckchen aus der Gold-Premiumschiene – handselektiert aus Belgien.

Belgische Kalbsbäckchen – das ist Premium Kalbfleisch in höchster Vollendung. Die Bäckchen stammen aus der Manufaktur und sind nur selten zu bekommen.

Die Backen sitzen auf dem Unterkiefer und haben einen hohen Bindegewebsanteil, daher sollten sie lange geschmort werden

Unser Zubereitungsvideo für Ochsenbäckchen können Sie auch für Kalbsbäckchen nehmen:

Artikel-Nr 6609
Verantwortlicher Unternehmer TILS GmbH, Marie-Curie-Straße 14-20, 53332 Bornheim
Herkunft Belgien
Fütterung Mais, Gerste, Milch
Schlachtalter bis 8 Monate
Schnitt Kopfbereich
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum - nicht einzeln entnehmbar
Zubereitung Schmoren

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Bewertung Bewertung von Martina
Tolle Qualität - absolut empfehlenswert!
(Veröffentlicht am 27.05.2019)
Bewertung Bewertung von Markus
Toller Sevice, zartschmelzende Kalbsbäcken und andere Leckereien!
(Veröffentlicht am 27.05.2019)
Bewertung Bewertung von Philipp
Perfekt zum schmoren.
(Veröffentlicht am 27.05.2019)
Bewertung Bewertung von Gabi
Sehr gute Qualität, nach dem Schmoren butterzart.
(Veröffentlicht am 27.05.2019)
Bewertung Bewertung von Werner
Hervorragende Qualität und Geschmack
(Veröffentlicht am 27.05.2019)
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Bäckchen

Die Backen vom Rind sitzen auf dem Unterkiefer und haben einen hohen Bindegewebsanteil, daher sollten sie lange geschmort werden. Heute nur noch selten am heimischen Herd anzufinden, erleben speziell Ochsenbacken in der Sternegastronomie gerade ein Revival.
Da sowohl Kalbs- als auch Ochsenbäckchen einen recht hohen Bindegewebs- und Fettanteil aufweisen und das Fleisch lange Fasern hat, eignen sich die Bäckchen perfekt für deftige Schmorgerichte. Mit einem guten Rotwein und dem passenden Schmorgemüse wird dieses Gericht ein Erfolg.

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