Buch On Fire - Grillen für Gourmets
Ein kulinarisches Meisterwerk im Bereich des BBQ Grillens. Fokussiert auf hochwertige Produktqualität sowie zahlreiche Zubereitungstipps für echte Grillgourmets.
Probemitgliedschaft meatCLUB
Sie sind ein echter Fleischfan und möchten Teil einer Fleisch-Community sein, die immer einen Schritt voraus ist?
Dann testen Sie jetzt unserem meatCLUB mit der zweimonatigen Probemitgliedschaft!
Mangalitza Nacken
Mangalitza Nacken – DAS klassische BBQ-Gericht! Der hohe Fettanteil macht den Cut besonders saftig und aromatisch. Der Schweinenacken enthält keinen Knochen und ist auch wie gemacht um saftige Steaks zu portionieren.
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Mangalitza Nacken
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Gutschein in Höhe von 50 €
Machen Sie Ihren Liebsten eine Freude und verschenken Sie einen OTTO GOURMET Gutschein!
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Perfect Meat Academy – das Original – 28.07.2017
Ein perfekter Abend für perfektes Fleisch. Im Fleischkompetenz-Zentrum von OTTO GOURMET in Heinsberg. Es wird gebraten, gegrillt, gekocht und gefachsimpelt.
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US Black Angus Steak Probierpaket
Purer Genuss amerikanischer Steakvielfalt in original US-Schnitten.
Sparen Sie 17,- € gegenüber dem Einzelkauf.
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Belgische Kalbsbäckchen – das ist Premium Kalbfleisch in höchster Vollendung. Die Bäckchen stammen aus der Manufaktur und sind nur selten zu bekommen.
Die Backen sitzen auf dem Unterkiefer und haben einen hohen Bindegewebsanteil, daher sollten sie lange geschmort werden
Unser Zubereitungsvideo für Ochsenbäckchen können Sie auch für Kalbsbäckchen nehmen:
| Artikel-Nr | 6609 |
|---|---|
| Herkunft | Belgien |
| Fütterung | Mais, Gerste, Milch |
| Schnitt | Kopfbereich |
| Haltbarkeit | siehe Etikett |
| Verpackung | Vakuum - nicht einzeln entnehmbar |
| Zubereitung | Schmoren |
Die Backen vom Rind (Ochsenbacken, Kalbsbäckchen) sitzen auf dem Unterkiefer und haben einen hohen Bindegewebsanteil, daher sollten sie lange geschmort werden. Heute nur noch selten am heimischen Herd anzufinden, erleben speziell Ochsenbacken in der Sternegastronomie gerade ein "Revival". Auch Schweinebacken (Carrilleras vom Ibérico) sowie Lammbäckchen sind besonders zart und saftig und eignen sich hervorragend für Schmorgerichte.
Unsere Lieferung erfolgt in der Regel innerhalb von 24 Stunden. Vor jeder Auslieferung kontaktieren wir Sie persönlich um den Wunschliefertermin abzusprechen. Unsere möglichen Liefertage sind dienstags bis freitags. Mögliche Liefergebiete außerhalb Deutschlands finden Sie unter Versand und Lieferung.
Samstagszustellung ist gegen einen Aufschlag ebenfalls möglich.
Otto Gourmet
Die aktuellsten Bewertungen unserer Kunden:
Wirklich sehr exklusiv. Ohne Niedertempertatur garen trotzdem absolut perfekt.
Tolle Qualität - absolut empfehlenswert!
Toller Sevice, zartschmelzende Kalbsbäcken und andere Leckereien!
Perfekt zum schmoren.
Sehr gute Qualität, nach dem Schmoren butterzart.
Hervorragende Qualität und Geschmack
Zartes, schönes Fleisch, jedoch sehr hoher Fett-/Sehnenanteil - nach dem Parieren waren es noch gut 60% des Vorhergewichtes.