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Gutes Fleisch
Genuss aus artgerechter Haltung
- Gratisversand ab 150€ Warenkorb
- Gratis Selbstabholung (Düsseldorf/Heinsberg)
- Unser Fleisch: 100% rückverfolgbar
- Individuelle Beratung
Schmoren & Braten
Unsere Lieblingsstücke zur Wintersaison
Die Deutschen lieben Ihren Braten und Schmorgerichte. Wenn das Fleisch auf der Gabel zerfällt, hat sich die Zeit, die so ein Schmorgericht fordert, gelohnt. Wir stellen Ihnen unsere Lieblings-Bratenstücke aus dem OTTO GOURMET Sortiment vor – probieren Sie sich durch und überraschen Sie uns doch mit einem Foto Ihres gelungenen Schmorbratens.
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Hereford Herz der Hüfte
Ab: 6,80 €
An: 99,00 €
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STÜTTGEN Kalbsfond
7,50 €(2,50 € / 100 Ml)Inkl. 7% MwSt. -
STÜTTGEN Rinderfond
7,50 €(2,50 € / 100 Ml)Inkl. 7% MwSt. -
STÜTTGEN Wildfond
7,50 €(2,50 € / 100 Ml)Inkl. 7% MwSt. -
STÜTTGEN Geflügelfond
7,50 €(2,50 € / 100 Ml)Inkl. 7% MwSt. -
Lapinchen Kaninchenvorderläufe
7,83 €(14,50 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
OTTO GOURMET Beef Tea
8,90 €(2,97 € / 100 Ml)Inkl. 7% MwSt. -
LiVar Schweinshaxe
9,41 €(9,90 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
US Beef Gulasch
12,95 €(25,90 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
US Beef Roulade
15,55 €(29,90 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
Morgan Ranch Wagyu Gulasch
23,75 €(47,50 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
Morgan Ranch Wagyu Teres Major
Ab: 25,68 €
An: 110,60 €
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Hereford Bürgermeisterstück
26,25 €(21,00 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
Kalb Schaufelbraten Private Selection
29,78 €(25,90 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
Wagyu Roulade
29,90 €(57,50 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
US Beef Rinderbraten
37,38 €(29,90 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
US Beef Tafelspitz
37,53 €(39,50 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
Belgische Kalbsbäckchen Private Selection
38,70 €(43,00 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
LiVar Schweinebäckchen
38,87 €(29,90 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
Hereford Ochsenbacken
Ab: 42,56 €
An: 89,60 €
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Limousin Lammschulter
49,00 €(28,00 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
US Beef Top Blade Roast
Ab: 61,30 €
An: 74,75 €
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Garimori Ibérico Schweinebäckchen Bellota
67,85 €(59,00 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
Paket Kalb-Schmorkiste
69,00 € -
LiVar Schweinenacken
75,23 €(25,50 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
Mangalitza Nacken
77,50 €(31,00 € / 1 Kg)Inkl. 7% MwSt. -
Morgan Ranch Wagyu Tafelspitz
Ab: 79,75 €
An: 179,40 €
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Morgan Ranch Wagyu Top Blade Roast
Ab: 132,75 €
An: 153,40 €
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Morgan Ranch Wagyu Navel Short Ribs
Ab: 172,50 €
An: 193,20 €
Zum Schmoren brät man Fleisch erst scharf an und lässt es anschließend in Flüssigkeit gar ziehen. Es gibt verschiedenste Zuschnitte, die sich hervorragend für dieses Garverfahren eignen. Von mager bis fettig und von Rind bis Geflügel. Besonders zur kalten Jahreszeit sind Schmorgerichte sehr beliebt. Wer seinen Liebsten im Herbst und Winter kulinarisch etwas Gutes tun will, der lädt auf ein schmackhaftes Bratenstück ein. Geschmorte Entenkeulen, rheinischer Sauerbraten, geschmorte Bäckchen oder der klassische Tafelspitz – erlaubt ist, was Ihnen und Ihren Gästen schmeckt.
Hüfte und Bäckchen sind wohl die Bekanntesten unter den Schmorstücken. Obwohl sie in der Textur nicht unterschiedlicher sein könnten, liefern die Produkte perfekte Ergebnisse als Schmorgerichte ab. Sowohl die magere Hüfte, als auch die festen, fettigen Bäckchen zerfallen nach dem langen Garprozess regelrecht.
Darüber hinaus, gibt es einige Stücke im OTTO GOURMET Sortiment, die der ein oder andere vielleicht längst vergessen hat oder nur noch wage aus Omas Küche kennt: Haxen, Dünnung und Schnitte aus der Schulter sind schon bei Oma und Uroma zu finden gewesen, wenn die Familie am Tisch zusammen kam.
Keulen – egal ob vom Lamm oder gar vom Geflügel lassen sich auch zu traumhaften Schmorgerichten verarbeiten. Serviert mit dem Gemüse der Saison und auf deutschen Tellern gern mit Knödeln oder Spätzle.