Prunier Aalfilet heißgeräuchert

Geräucherter Aal gilt seit jeher in vielen Teilen der Welt als besondere Delikatesse und erfreut sich noch heutzutage größter Beliebtheit.

Zwar ist sein Fleisch eines der fettreichsten überhaupt, dafür entschädigt er jedoch mit einem unverkennbar köstlichen Aroma und einem besonders zarten Fleisch. Zudem ist er reich an Vitamin D, welches durch andere Lebensmittel nur schwer aufgenommen werden kann. Das besondere Räucherverfahren über Buchenholzglut macht diesen Aal zu einem unbeschreiblichen Geschmackserlebnis, das praktisch auf der Zunge zergeht.

Da unserem Lieferanten die Situation um den Aalbestand natürlich bekannt ist, kommt seine Rohware für die PRUNIER Räucherfisch Selektion aus einer Deutschen Aquakultur. Für das geräucherte Aalfilet werden nur die besten Spitzkopfaale verwendet, diese werden vom Räuchermeister vor dem Räuchern in der Sole-Lake schonend gebeizt. Wir kümmern uns um unsere Aale! Unser Produzent ist Mitglied der Aalinitiative! Um den Bestand an Aalen für die Zukunft langfristig zu sichern, mit jedem verkauften Aal spendet er einen Betrag an die Initiative zur Förderung des Europäischen Aals e.V. www.aal-initiative.org