Hereford Prime
Saftige Steaks von der grünen Insel
Unsere irischen Rinder weiden von März bis Oktober auf frischen, grünen Wiesen. Man erkennt es am satten rot und saftigen Biss des Fleisches. Irish Beef bildet die klassische Grundlage für dry-aged Produkte. Dazu werden nur die sehr hochwertigen Rückenteile verwendet. Aber auch herkömmlich gereift, schmeckt es hervorragend.
| Otto Gourmet Qualitätsunterschied | |||
|---|---|---|---|
| HEREFORD PRIME DRY-AGED |
Standard | Gut | OTTO GOURMET |
| Aging-Verfahren des Lieferanten | Laienversuche | Erste Erfahrungen | Eine der längsten dry-aging Erfahrungen Europas |
| Basisprodukt | Normal, Qualität schwankend | Gutes Grundprodukt, Qualität schwankend | Gleichbleibend hohe Qualität, handselektiert |
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Hereford Ribeye "Dry-Aged"
Entrecôte - Hohe Rippe
Der Steakklassiker, Dry-Aged. Saftig, geschmackvoll und mit kernigem „Biss“. Im Dry-Aging Verfahren am Knochen gereift für ursprünglichen Fleischgeschmack. Fresh Frozen Mehr -
Hereford Ribeye "Dry-Aged"
Entrecôte - Hohe Rippe
Der Steakklassiker, Dry-Aged. Saftig, geschmackvoll und mit kernigem „Biss“. Im Dry-Aging Verfahren am Knochen gereift für ursprünglichen Fleischgeschmack. Frisch zum Selbstportionieren. Mehr -
Hereford Ribeye
Entrecote/Hohe Rippe
Der Steakklassiker vom irischen Herefordrind. Saftig, geschmackvoll und mit kernigem „Biss“. Frisch zum Selbstportionieren. Mehr
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Hereford Ribeye
Entrecôte - Hohe Rippe
Der Steakklassiker vom irischen Herefordrind. Saftig, geschmackvoll und mit kernigem „Biss“. Fresh Frozen. Mehr -
Hereford Strip Loin, "Dry-Aged"
Roastbeef - Rumpsteak
Extrem saftig durch den charakteristischen Fettdeckel. Im Dry-Aging-Verfahren am Knochen gereift für ursprünglichen Fleischgeschmack. Fresh Frozen. Mehr -
Hereford Strip Loin "Dry-Aged"
Roastbeef - Rumpsteak ohne Kette
Extrem saftig durch den charakteristischen Fettdeckel. Dry-Aged. Frisch zum Selbstportionieren. Mehr
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Hereford Strip Loin
Rumpsteak - Roastbeef
DAS Stück der Spitzenköche. Extrem saftig durch den charakteristischen Fettdeckel. Mehr -
Hereford Tenderloin chain off
Filet ohne Kette
DAS Filet von der grünen Insel für Fleischfans - superzart und saftig. Saftiges Gras und beste genetische Voraussetzungen spiegeln sich im Fleisch wider. Mehr -
Hereford Tenderloin
Filet
DAS Filet von der grünen Insel für Fleischfans - superzart und saftig. Frisch als ganzes Filet zum Selbstportionieren. Mehr
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Hereford Tenderloin chain off
Filet ohne Kette
DAS Filet von der grünen Insel für Fleischfans - superzart und saftig. Saftiges Gras und beste genetische Voraussetzungen spiegeln sich im Fleisch wider. Mehr -
Hereford Tenderloin Centercut
Filetmittelstück
DAS Filet von der grünen Insel für Fleischfans - superzart und saftig. Der Centercut enthält nur das gleichmäßig dicke Mittelstück. Mehr -
Hereford T-Bone
Filet > 1,2 cm
Das ultimative Steak! Mit über einem Pfund Gewicht ein echtes Stück Fleisch. Mehr
