Rezept für 4 Personen (2 x 0,5 kg Skirt Steak)
Zutaten:
2 Skirt Steaks
0,5 Liter Orangensaft
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
2 EL kräftige BBQ Sauce
1 Stückchen Ingwer
Salz Pfeffer
Vorbereitung:
Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel legen. Mit den Zwiebeln, Knoblauch und den Ingwer bedecken und den Orangensaft darüber gießen. Alles für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Die Steaks trocken tupfen und direkt bei starker Hitze von beiden Seiten 3 Minuten grillen.
Anschließend das Fleisch noch kurz ruhen lassen und dann in dünnen Streifen der Länge nach aufschneiden. Dazu passt eine klassische Gemüsetortilla oder man macht sich ein schönes Sandwich. |
