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Tiroler Kaiserkalb  
Zartes, helles Fleisch mit natürlichem Geschmack
Kalbfleisch ist ein fester Bestandteil in den Menüs der Spitzengastronomie. Dieses zu den weißen Sorten zugehörige Fleisch überzeugt durch Zartheit und feinen Geschmack. Bei uns erhalten Sie Kalbfleisch vom Tiroler Kaiserkalb, welches durch seine hervorragenden Eigenschaften als Fleischrasse bekannt ist.
Die helle Farbe, den feinen Geschmack und die Zartheit erhält das Kalbfleisch insbesondere durch die artgerechte Muttermilch-basierte Aufzucht bis zur Schlachtung im Alter von circa fünf Monaten.
OTTO Gourmet erhält sein Kalbfleisch von Züchtern aus österreichischen Alpenregionen, die dem Tiroler Kaiserkalb seine ursprünglichen Lebensbedingungen bieten.
 
 Unsere Züchter stehen für
 artgerechte Aufzucht und
 Fütterung
   
Tiroler Kaiserkalb Milchkalbsrücken
Gourmets schätzen die Zartheit verbunden mit leichtem Geschmack des hellen Fleisches. Der Milchkalbrücken ist ohne Knochen und eignet sich somit ideal für Gourmetessen im größeren Rahmen.
Die Ware wird fresh frozen angeliefert.
 
   
 
Tiroler Kaiserkalb Milchkalbfilet
Gourmets schätzen die Zartheit verbunden mit leichtem Geschmack des hellen Fleisches.
Die Ware wird fresh frozen angeliefert.
 
   
Tiroler Kaiserkalb Milchkalbcarree (8 Rippen,)
Gourmets schätzen die Zartheit verbunden mit leichtem Geschmack des hellen Fleisches.
Die Ware wird fresh frozen angeliefert.
 
   
 
Tiroler Kaiserkalb Milchkalbsbäckchen
Tiroler Kaiserkalb Milchkalbsbäckchen
Selten zu bekommen. Mehrere Stunden geschmort, schätzen Gourmets die Zartheit verbunden mit leichtem Geschmack des hellen Fleisches.

Die Ware wird schockgefostet / fresh frozen angeliefert.
 
   
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