Sánchez Romero Carvajal ( 5J ) bietet Ihrem Gaumen ein wahres Geschenk der Natur.
Jabugo, ein Dorf voller Legenden in Andalusien, ist der Standort aus dem alle Produkte der Firma Sánchez Romero Carvajal kommen. 1879 eröffnete Don Juan Rafael Sánchez Romero den ersten Schlachtbetrieb in Jabugo und begründete damit die Tradition, beste Ibérico Schinken mit Weltruf zu produzieren. Aus diesem Schlachtbetrieb entstand 1910 das Unternehmen Sánchez Romero Carvajal.
Das ausgezeichnete Mikroklima mit seinen notwendigen Kontrasten bietet beste Vorzüge für die Herstellung und Reifung der weltberühmten 5J Schinken.
Cinco Jotas Schinken sind Meisterwerke der gastronomischen Kunst, die aus dem reinrassigen, iberischen Schwein hergestellt werden. Ein einzigartiges Gen verleiht diesem Tier die außergewöhnliche Fähigkeit, Fett in seine Muskeln einzulagern, das bei Eichelfütterung für den unvergleichlich nussigen Geschmack des echten Ibérico Schinkens verantwortlich ist. Die Eicheln von Korkeichen, Zenneichen und Steineichen bilden hier zu fast 100% die Hauptnahrung des iberischen Schweins.
Nur Schinken, der folgende fünf Voraussetzungen erfüllt, darf „5J Cinco Jotas“ genannt werden: Reinrassigkeit des iberischen Schweines, artgerechte Aufzucht, handwerklicher Reifeprozess, lokale, auf Jabugo beschränkte Produktion und Aufsicht durch einen „Maestro Jamonero” (Schinkenmeister).
Otto Gourmet ist stolz, diese Produkte exklusiv in Deutschland vertreiben zu dürfen.
