Simmentaler Rind ist viel verwendet in der Spitzengastronomie. Das Simmentaler Rind kommt ursprünglich aus der Schweizer Alpenbergregion Simmental.
Erst in den letzten Jahren wurde das Simmentaler Rind als hervorragende Fleischrasse wieder entdeckt. Die Spitzenköche lieben den frischen Geschmack des Fleisches.
Der französische Meisterkoch Alain Ducasse beschreibt den Geschmack als leicht ins Haselnussige gehend. Von der Struktur her ist es etwas
grobfasriger als zum Beispiel das American Beef. Ökologische Aufzucht und Nachvollziehbarkeit
der Herkunft runden den hervorragenden Ruf des Fleisches ab. Das Simmentaler Rind ist heute als Fleischrasse weltweit verbreitet. OTTO GOURMET rhält sein Fleisch von Züchtern aus deutschen, französischen und österreichischen Alpenregionen, die dem Simmentaler Rind seine ursprünglichen Lebensbedingungen bieten.
Simmentaler Rind kommt
ursprünglich aus der
Alpenregion Simmental
