1995 gründete Carlos Piernas seine Firma Carpier mit dem Ziel, allerfeinsten geräucherten Lachs zu produzieren und zu vertreiben.
Inzwischen hat er sein Sortiment erheblich erweitert und wird gerne in Insiderkreisen als der spanische Räucherpapst tituliert. Zu seinen Kunden und Freunden zählt die spanische Top Gastronomie wie Ferran Adria, Gebr. Rocca und viele, viele andere.
OTTO GOURMET freut sich, die Carpier Highlights in Deutschland vertreiben zu dürfen.
