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Mieral Chapon Bresse (Kapaun)

Herrlich fleischig und zart. Frankreichs Züchterstolz aus der Bresse hat Festbratenformat. Kapaune sind mit Mais gefütterte kastrierte Masthähnchen.
(mit Innereien)
Die Ware wird ungefroren angeliefert.

Laut AOC Zuchtordnung stehen jedem Tier 10 Quadratmeter Auslauf zu. Zusammen mit dem ausgewogenen Fütterungsprogramm, erhält man die gewünschte Qualität. Der Kapaun ist ein Saisonprodukt und ist nur im Dezember auf Vorbestellung erhältlich. Da in jedem Jahr nur ca. 16,000 Bresse Kapaune zur Verfügung stehen, handelt es sich um eine äußerst begehrte und knappe Gourmet Spezialität.

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