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Alexander Herrmann Küchen IQ Band 2: Menü

Nach den grundlegenden Informationen rund um Basiszutaten in Band 1 von Küchen-IQ widmet sich Sternekoch Alexander Herrmann nun dem Thema Menue: Was passt wozu und warum ist das so? 100 Menuebestandteile werden zueinander in Bezug gesetzt, und anhand ihrer charakteristischen Eigenschaften vermittelt Alexander Herrmann dem Hobbykoch die Fähigkeit, ganz eigenständig harmonische und gelungene Menuefolgen zu kreieren.

Kochschule des Jahres – Gault Millau 2011. Band 2 der neuen Kochbuchtrilogie, in der Sternekoch Alexander Herrmann die Grundlagen des Kochens leicht nachvollziehbar vermittelt.

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KÜCHEN-IQ. BAND 2 - MENUE
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gebunden mit aufwändig veredeltem Schutzumschlag
180 Abbildungen, hochwertiger Vierfarbkunstdruck mit Speziallack

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