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OTTO GOURMET Fischfond

Guter Fond aus besten Zutaten
Groß geworden in Spaniens Sterneküchen gründete Carlos Piernas 1995 seine Firma
Carpier. Sein Qualitätsanspruch beginnt bei der Auswahl hervor ragender Grundprodukte und setzt sich bei handwerk lichen Verarbeitungsmethoden fort. Der von Carpier handselektierte katalanische Rockfisch wird in der spanischen Küche traditionell
zu Fischsuppe und Fischfond verarbeitet.

Zutaten in je 100 ml Fond:
Sud aus 45 g Fischfleisch und Fischgräten, Wasser, Weißwein*, Sellerie, Fenchel, Zwiebeln, Noilly Prat*, Gewürzen, Kräutern, Meersalz *enthält Sulfite

Nach dem Öffnen bei 3–7° C lagern und innerhalb von 3–5 Tagen aufbrauchen.

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