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Wagyu Sirloin Filet Medaillons (Hüftfilet)

Das Nonplusultra für Feinschmecker: Wagyu Kobe Style Beef. Das Einzigartige dieser Rinderrasse ist die intensive Fettmarmorierung des Fleisches. Sie verleiht dem Fleisch einen exzellenten Geschmack und macht es unvergleichlich saftig und zart. Das Nirvana für Fleischfans!

Nur bei OTTO GOURMET erhalten Sie Wagyu Fleisch der Morgan Ranch in Nebraska/USA. Die Zucht befindet sich bereits in der fünften Generation und bietet daher einen extrem hohen Wagyu Anteil – eine bisher in Europa nicht erhältliche Qualität.

Die Hüfte gehört zusammen mit Kugel, Ober- und Unterschale zur Keule und ist Lieferant einiger der zartesten Fleischteile des Rinds. Die Hüfte selbst wird in drei Teile zerlegt: Hüftzapfen (Tafelspitz), Schmale und Dicke Hüfte. Die Schmale Hüfte ist der seltener beanspruchte Hüftteil und wird auch als Hüftfilet bezeichnet.

Bitte beachten Sie, dass das Produkt nur rare oder medium-rare zubereitet werden sollte.

Die Ware wird fresh frozen geliefert.

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Hier unsere Empfehlungen:
La Vina Escondida 2007
Xestal 2006

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