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Food Magazin Port Culinaire Four

Das Gourmetmagazin Port Culinaire - der sichere Hafen für Gourmets. Auf 156 Seiten bietet der bekannte Kochbuchautor und Food Fotograph Thomas Ruhl Wissen, Rezepte und spannende Geschichten rund um das Thema Kulinarik.

Port Culinaire ist ein Magazin für Leser, die sich gerne von spannenden Reportagen fesseln lassen, ein Kochbuch für diejenigen, die neue innovative Rezepte suchen und ein Nachschlagewerk und Sachbuch für Gourmets, die sich für Warenkunde interessieren.

Inhalt dieser Ausgabe:

Jagd - Wild
Jäger und Gejagte
Mike Hoffmann, Thomas Ruhl
Rezepte von Volker Drkosch

Im Engadin knallt´s
Rezepte von Bernd Ackermann

USA - New York City
Von Steaks und Dinosauriern
von Stephan Otto

Fischerei
Catch me if you can
Sybille Kärcher
Rezepte von Michael Sobota, Nils Henkel, Sascha Stemberg

Biofisch in Israel
Rezepte von Uri Buri

So isst Deutschland

Die Geschichte des Tees - Bei Teekanne

Meeresfrüchte
Der Bärenkrebs

Essbare Landschaften Part II
Viel Kraut, keine Rüben

Molekularküche
Molekulare Techniken in der Patisserie
Ralf Bos

Last but not least
Zibärtle - die fast vergessene Obstbrandspezialität
Evert Kornmayer

Sommelier
Tony van den Broeke
 
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